车前草

  1. 别名:

    车茶草、蛤蟆叶、平车前

  2. 季节:

    6-7月份

  3. 热量:

    73 大卡/100克

  4. 简介:

    车前草为车前草科植物车前及平车前的全株,一年生或二年生草本,适应性强,在中国从南到北的山间田野、路旁河边,随处可见。

  5. 止咳平喘 补气安神 保肝解毒 降血糖
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    车前草味甘、性寒,入肝、肾、肺、小肠经;具有清热,利尿,祛痰,凉血,解毒的功效。常用于水肿尿少,热淋涩痛,暑湿泻痢,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒等症。
    1.清热利尿
    车前草甘寒滑利,长于清热、利尿、消肿,故常用于湿热淋浊、泻痢、黄疸等证。
    凡湿热蕴结膀胱,小便淋沥涩痛者,可与木通、滑石、黄柏等配伍,如《杂病证治新义》加味滋肾汤;
    若石淋者,可与海金沙、篇蓄、滑石等同用,以加强清热利尿排石之功;
    凡湿热壅盛,水肿,小便不利者,可与鹿衔草、益母草、鱼腥草、白花蛇舌草相配,如《名老中医秘方验方精选》五草汤;
    凡湿热黄疸者,可与蒲公英、茵陈、栀子、金钱草等相伍,以增强清热利湿之效。
    2.止咳祛痰
    车前草煎剂口服,能使气管分泌物增加,有明显的祛痰作用,其作用强度不如桔梗。车前草的祛痰作用时间均维持在6~7小时以上,作用高峰大多在5~6小时之内。 3.凉血消肿
    车前草性寒,能清热消肿、凉血止血,常用于咽喉肿痛、血热出血及痈肿疮毒等证。
    凡咽喉肿痛,喉痹乳蛾者,可与凤尾草、乌梅肉配伍,如《养疴漫笔》治喉痹乳蛾方;或配山豆根、青黛、野菊花等,以加强清热解毒利咽之功。凡血淋尿血者,可与藕节、侧柏叶、滑石、甘草配伍,如《不知医必要》加味六一散。
    4.调节胃液分泌
    车前草提取液对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。
    5.抗菌消炎
    车前草有抗病原微生物的作用,其水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。此外,车前草对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。
    6.抗衰老
    车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用,许多病理生理现象如衰老、肿瘤、炎症及脑缺血等都与氧自由基过多有密切关系,因此车前草有抗衰老,抗癌等作用。

    营养价值

    1、车前草乙醇提取物可抑制肾脏Na+-K+-ATP酶的活性,并呈剂量依赖性,50%抑制Na+-K+-ATP酶活性的量(IC50)为16.0μg/ml。
    2、车前黄酮甙除能促进气管及支气管粘液的分泌外,还能抑制呼吸中枢,使呼吸加深变慢,并有一定镇咳作用。
    3、车前草醇提取物15mg/ml有杀灭钩端螺旋体的作用。
    4、车前草果胶对小鼠制动型胃溃疡、阿司匹林所致胃溃疡、保泰松所致胃溃疡模型均有良好防治作用。
    5、车前草石油醚提取物的抗抑郁效果,发现给予车前草提取物的小鼠逃跑失败的个数明显减少,表明车前草具有显著的抗抑郁效果。

    营养成分(每100克)

    碳水化合物(克)10.40
    脂肪(克)1.00
    蛋白质(克)4.00
    纤维素(克)3.30
    维生素A(微克)975.00
    维生素C(毫克)23.00
    维生素E(毫克)
    胡萝卜素(微克)5850.00
    硫胺素(毫克)0.09
    核黄素(毫克)0.25
    烟酸(毫克)
    胆固醇(毫克)
    镁(毫克)
    钙(毫克)309.00
    铁(毫克)25.30
    锌(毫克)
    铜(毫克)
    锰(毫克)
    钾(毫克)
    磷(毫克)175.00
    钠(毫克)
    硒(微克)
  2. 挑选/存储

    挑选
    正品车前草不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,有细皱纹,质硬、气微、味淡。
    储存
    晒干后,密封,置于阴凉、干燥处保存。
  3. 制作技巧

    播种第2年秋季采收,挖起全株,洗净泥沙,晒干或鲜用。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    阳气下陷,肾虚精滑者不宜;
    内伤劳倦,内无湿热者慎服;
    孕妇及婴幼儿慎用;
    2、食物相克
    暂无。
  5. 常见搭配

    1.治流行性腮腺炎
    车前草30~60克(干品15~30克),水煎服。
    2.治疗慢性支气管炎
    车前草30克,百部15克,水煎服
    3.治疗小儿遗尿症
    车前草、当归各60克,麻黄10克。浓煎至200毫升。14岁以下服100毫升,15岁以上服200毫升。每晚睡前1小时服,7日为1疗程。
    4.治疗肾绞痛
    车前草50克,金钱草30克,甘草15克,白芍30克,赤芍15克,当归15克,木香10克。水煎分3次服,每天1剂。
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