灵活性和创造性

食谱需要调整以应付食物过敏，烹饪方法也要适度改变来适应宗教饮食规定或者个人喜好。

外卖服务应该胜任这样情况并且在这个过程中充满信心。

领导力

外卖要管理厨师、服务人员、清洁人员和洗碗人员，同时要确保团队了解全部时间表，管理好餐位、服务顾客，食品安全法规。

最必要的是为客人提供方向和建议。

如何选择一个适合的外卖服务？

大多数专业的外卖服务商都希望带给客户一个印象深刻、充满创意的、成功的活动体验，让参加活动的来宾对餐饮感到满意。

但是，作为一场活动的一个环节，外卖的角色不仅仅是准备食物，更重要的人物是要帮助客户实现想法，让会议活动显得气派或者简单温情。

1.考虑预算

活动组织方在选择外卖服务酒店之前，必须要仔细考虑预算。

他可以告诉酒店一个预估的预算，这样酒店可以帮助选择一个最佳的服务、菜单以及其它细节，来迎合客人的需求或者能够影响会议活动的风格。

这样，外卖不但不会超出预算，同时还可以让参会者满意。

2.提前考察

一次好的外卖服务将是让组织方和嘉宾感觉特别的，所以在选择外卖服务之前，要考虑好本次活动想达到什么样的效果以及哪些是可以实现的，这样可帮助找到一个好的外卖酒店。

越早寻找外卖酒店，就越有时间去比较、品尝食品的差别，感受服务的不同，甚至可以更正活动中的细节问题，比如调整菜单。

另外，还要与外卖酒店确认是否可以满足特殊要求，比如节食、素食或者其它的饮食禁忌。

如果这种特殊服务报价太高，则需要调整菜单，增加菜品的丰富性，并达到平衡，以满足每个人都能够吃到可以吃的东西。

3.餐饮以外的服务

外卖服务不仅仅是提供餐饮，而是提供从开始到结束的无缝隙服务。

这包括提供值得信赖的专业的、有礼貌的服务人员，一定程度上担当会议组织者的角色，管理从餐具到餐桌的一切事情，能够执行会议组织者的要求，此外，还要考察是否在预算内提出合理化建议，是否有过度承诺的行为。

在选择外卖酒店之前，还要通过各种途径了解酒店的口碑以及成功案例，来做出正确的判断。

外卖送餐食品安全制度3

盒饭或外卖类需要哪些资质

一．办理证件：

营业证,卫生许可证,个人健康证

二．主要办理流程：

您需要办理一个体户营业执照即可你要是走正规渠道，必须办理个体户营业执照1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)。

2.身份证复印2张，一寸照片5张。

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的。

7.还要去卫生部门办卫生许可证，从业人员要有健康证。

8.安全问题，营业执照、税务登记证、卫生许可证这几样是你想做好必须办理的，如果你不怕可以做“黑店”。

门店餐饮需要哪些资质

开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

1、租赁场地（需有房产证及进行租赁合同登记）租赁管理费、印花税（业主出）

2、设立临时银行帐号，按章程规定，各股东将出资额存入帐号

3、请符合资格的会计师事务所验资，出具验资报告（收费1000元以上）