C、协助保安部打开所有通向店外的门,并维护治安秩序。
A、根据火情大小,关闭煤气、空调和有关电器设备;
B、确保消防泵房值班立即进入工作状态,保证消防用水正常供应;
C、将饭店内所有燃气罐运出饭店,集中在饭店外安全地带加强看管;
D、如火情发展,工程部人员撤出前,要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关闭。
6、餐饮部
A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房,餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场;
B、火源,进行抢救;
C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门,关闭电源、电器开关;
D、妥善处理食油和其它易燃物;
E、组织餐饮部员工备勤救火。
7、电话总机
A、接到报警电话时,要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门;
B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导;
C、在火情得到甄别和确认后,立即通知各部门经理,保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。
(四)组织疏散
如无法控制火情,迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。
1、二次报警(119报警)后,指挥部应立即做出疏散决定;
2、立即利用背景音响系统(消防广播系统)将事先录制好的中、英文广播通知反复广播。
内容主要是要求客人听从饭店工作人员的指挥,在工作人员的引导下,从最近的疏散通道撤离饭店以及不要乘坐电梯等;
3、广播的同时,楼层服务员迅速检查房内有无客人,检查完毕将门关好,在房门上做出“已检查”标志;
4、疏散人员时走安全通道(安全梯),绝对禁止乘坐电梯;
5、引导客人排成一路纵队,从安全梯疏散;
6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离;
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品;
8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施,确保畅通。
9、人员撤离后,消防人员、保安部、工程部和遍;
10、疏散到安全地带后,要集中客人,由前台、客房部、保安部派员进行登记,核实人数。
按照“安全第一、预防为主”的原则,为加强餐饮部安全工作,一旦发生火灾时将损失降低到最低程度,并避免人员伤亡,特制定本预案。
一、本预案适用于餐饮部所属各区域的防火应急措施及安全管理。
二、预案作业程序
(一)成立消防工作领导小组,下辖警戒组、灭火组、救护组、疏散组。
1、消防工作领导小组
组长:餐饮部经理,负责指挥安全消防的全部事宜。
副组长:行政总厨,负责协助组长召集所属消防救灾人员,从事防火救灾演习和救灾工作。
2、警戒组
主要职责:
(1)向员工传授和普及防火、灭火、逃生知识,定期组织开展逃生演练。
督促各区域配齐合格的消防器材,按照标准安装应急照明灯及疏散标志,并保持完好,随时保证使用。