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幼儿园校园食品安全守护工作方案精选5篇
大小:22.62KB 4页 发布时间: 2023-02-08 13:45:04 14.19k 12.77k

积极配合卫生、公安部门进行调查,按其要求如实提供有关材料和样品。

食物中毒事故得到控制后,园里必须将该事件的和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。

2、应急处理工作流程如下:

(一)事故发生

(1)救治患者———关注病情(掌握反馈情况、随时报告)

(2)立即报告

(3)控制现场(配合调查、争取支持)

(二)善后处理

(三)落实整改

四、预防控制措施

1、禁止采购、使用下列食品:

①有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品;

②无检验合格证明的肉类食品;

③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品;

④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品;

⑤用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品;

⑥未烧熟烧透的食品;

⑦可能含有残留农药的果品、蔬菜等;

⑧“三无”食品。

2、若发生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和卫生防疫部门报告,并保留好现场,积极配合调查,且立即送中毒人员入院救治。

3、强化管理:

①严把购进关,每天索证;

②食品要烧熟、烧透;

③规范操作,生熟分开;

④妥善保存原料、成品,免受污染;

⑤剩余饭菜及时处理;

⑥餐桌、地面每天打扫、清洗,未经消毒的餐饮具不得使用。

五、保障措施

1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》,按照市卫生防疫部门及局安全卫生工作会议精神,加强管理,提高食品从业人员的职业素质,预防食物中毒。

2、园里在资金、人员等方面,优先保证饮食卫生安全工作的实施,制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度,做到“专人负责管理、管理措施得力”。

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