防控不是小事，酒店出了问题，谁都担不住。

因此，入店客人应做好测量登记，询问客人是否近期前往武汉或与武汉人员有接触后，应要求客人签字;做好公安系统登记工作，及时上传客人信息。

5、多巡查。

特别是客房与前台这两个关键点。

多检查员工是否按要求在做以上的工作、有没有按要求做好自身防护，有没有按要求提醒客人防护。

如果疫情期酒店暂停营业，管理人员要做的事情如下：

1、观察疫情发展情况。

如果疫情有解控的可能，酒店随时会要恢复营业，管理人员在此之前应做好准备工作。

2、安排员工在家自学，提升员工专业能力与素养，待上班后向客户提供优质服务。

3、做好恢复营业的准备工作。

比如营销方案、管理计划等。

酒店暂停营业后，总会有几天的恢复期，准备好营销活动，能尽可能地缩短这个时期，为酒店带来更好的效益。

大难当前，酒店人责无旁贷。

有条件、有能力的参与疫情控制，没条件的酒店做好自身防护，都是对此次疫情的贡献。

疫情过后酒店经营思路及措施篇6

首先分三个方面展开：门店安全运营，品牌美誉度，销售业绩维稳。

一．门店安全运营

01.食品安全-重视内控管理

疫情过后，餐饮市场会有恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。

谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。

而消费者的信心来源于何处？就来源于餐企对自身内控管理的严格程度。

安全进货、安全生产、安全服务，一系列疫情期间餐饮行业运营策略参考内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。

未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。

02.食品安全-重视食品安全

目前病毒对餐企的影响已经相当于在同一块石头上绊倒两次，未来绝不能再出现同样的案例。

餐企应痛定思痛，对进货渠道进一步严格管控，对进货账目严格要求账实相符，加强关键食材的全程可追溯，提升供应链管理能力和信息化应用程度，也是提升餐企的食安抗风险能力。

对食客负责，就是对自己负责，就是对社会负责。

03.门店安全-优化营业流程

应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，减少顾客人员相互接触机会，并且可以降低成本同时满足营业需要的基本保障。

04.门店安全-迅速组织每日消毒

首先个人清洁消毒防护用具的迅速到位，口罩，消毒液，防护服，眼罩，隔离带，专用垃圾袋及桶，专用餐具，专用设备，专用标准的公布等，每日门店组织消毒工作，让一线员工不会为了自我保护而担忧，其次立刻形成标准化的消毒用具配送频率及订购政策。

疫情期间餐饮行业运营策略参考

05.门店安全-把握当下消费心态

分餐制-也许通过这次疫情会进一步深入人心。

推出分餐制服务，或者是适合分餐制的菜品，是迎合消费者新的消费心态的。

鼓励预定-采取宣传加适当优惠方式鼓励预定就餐,提前做出卫生管理，提前沟通。

餐位分散-调整门店餐位分布，适当减少餐位，密集就餐区域分散分布，让顾客更舒适安全。

店外宣传本店独立用餐空间，保证堂食安全，让顾客安心。

餐品保护-全程上菜由服务人员操作，托盘配上保护盖或罩，避免传递途中接触。

打包区域设置-餐厅设置专门打包取餐位置，顾客进店直接付款拿走。