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9、准确掌握学生出勤人数,作到每天按人按量供应食品。
10、各种膳食烹调后,由专人检查质量,合格后根据各班用膳人数发出,营养员应到各班了解学生用膳情况,听取对膳食的意见。
11、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查,对食品的保质期严格把关。
做到过期不用,生熟分开。
12、建立严格的消毒卫生制度,规范操作,定期检查。
8、建立严格的消毒卫生制度。
规范操作。
定期检查。