食品安全一直是社会比较重视的事情，下面是小编为大家精心整理的有关于校园食品安全突发事件应急预案，希望能帮助到大家。

2023校园食品安全突发事件应急预案精选1

为了落实尧都区教育局学校（幼⼉园）⾷品安全⼯作⽅案精神，把幼⼉园⾷品安全⼯作摆上议事⽇程，切实将幼⼉园⾷品安全⼯作落实到实处，加⼤对幼⼉园⾷堂的监管⼒度，确保幼⼉园全体师⽣就餐安全，避免⾷品安全事故的发⽣，我幼⼉园特制定如下⽅案：

⼀、建⽴组织机构

幼⼉园⾷堂⾷品安全监管领导⼩组：

组长：张*青

成员：张*萍

吴*

沈*霞

幼⼉园⾷品安全领导⼩组：

组长：张*青

成员：张*萍

吴夏

沈*霞

⼆、建⽴幼⼉园⾷堂卫⽣管理制度：

（⼀）幼⼉园从事⾷品⽣产经营⼈员健康检查制度：

1、从事⾷品⽣产经营⼈员上岗前必须到尧都区疾病防控中⼼进⾏健康检查，合格并取得健康证⽅可上岗，⼯作时佩戴健康证。

2、本制度执⾏责任⼈每年组织本单位从业⼈员进⾏健康检查，并掌握结果。

3、本制度执⾏责任⼈定期检查从业⼈员持证情况，发现未持证，追究本制度执⾏⼈及责任⼈。，（⼆）幼⼉园⾷堂卫⽣检查制度：

1、建⽴健全的⾷堂卫⽣清扫⼯作，坚持环境卫⽣清洁“四定”（定⼈、定物、定时间、定质量）制度。

2、主管领导定期检查（每周⼆到三次）

3、⾷堂负责⼈⾃查（每天）

4、卫⽣领导组成员抽查（不定期）

5、按标准要求，不留死⾓。

6、查出问题，⽴即解决，并追究责任⼈。

（三）幼⼉园⾷堂粗加⼯管理制度：

1、⾷堂管理员根据每⽇⾷谱要求，通知库管员准备每餐⾷品所⽤原料。

2、⾁、禽类⾷品专⽤清洗池清洗，专⽤菜板，专⽤⼑进⾏切割，装⼊容器备⽤。

3、蔬菜类根据不同品种进⾏粗加⼯程序：

（1）叶菜类摘除不可⾷部分，⽤洗菜池清洗后，⽤专⽤切菜板、专⽤菜⼑，根据⾷谱要求切割装⼊装⽤容器备⽤。

（2）根茎类：在洗菜池中清洗⼲净外⽪，需打⽪处理的，打⽪后再次清洗，然后⽤专⽤菜板，根据⾷谱要求切割装⼊容器备⽤。

4、粗加⼯⼈员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。

5、负责⼈随时监督检查各岗位⼯作⼈员操作情况。

（四）幼⼉园⾷品原料采购索证制度：

1、原料采购必须有专⼈负责并掌握⾷品卫⽣知识和采购常识。

2、定点采购⾷品及原料，采购定期包装⾷品时索要卫⽣许可证、⾷品检验合格证或化验单。采购⾁类禽⾷品要索取检疫证明，采购⾮定期包装⾷品时，要检查⾷品的⾊、⾹、味、形等感官性状。

3、每次采货向货主索取收据，并保存收据⾄⾷品进⾏后⽆异常。

4、⾷品采购员必须有安全证。

（四）从业⼈员卫⽣知识培训制度：

1、幼⼉园⾷堂卫⽣管理⼈员应该经常参加⾷品卫⽣知识及有关卫⽣法律、法规学习，掌握与⾷品卫⽣有关的法律法规和卫⽣识，并对本幼⼉园⾷品从业⼈员进⾏卫⽣培训和教育。