预防食物中毒，要做到：

一是不要购买或进食病死的家畜、家；挑海鲜，最好选择活的;不食用霉变的玉米、花生。

二是食物在食用前应充分清洗和浸泡。

若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒；烹调蔬菜前最好用水浸泡半小时以上，并在炒前用开水焯一遍去除过多的草酸、植酸。

三是烹调时食物要煮透烧熟。

四是不吃有怪味的食品或色泽与该食物不符的食物。

五是饭后感觉身体不适时，应及时找医生诊治。

急诊科急性食物中毒应急演练方案4

场景一：信息的发现与报告

1、急诊科值班护士接到电话：30分钟后有3名食物中毒患者送达我科，1名老人和1名儿童情况较重，另外1人症状尚可，请作好接诊准备！

2、值班护士通知护理组长，护理组长通知护士长和科主任。

场景二：宣布启动应急预案

1、科主任和护士长协调儿科医务人员到位，做好准备。

2、救护车到达急诊科后，首诊医生和分诊护士对病人进行检诊、分诊,为病人作好病情标识和绑好腕带，并做好登记。

3、重症老年患者由医疗一组人员用推车护送入抢救室：护士A立即查看气道有无梗阻，吸氧，上心电监护、向医师报告体温、血压、呼吸、脉搏。

护士B开通静脉通道、给予生理盐水滴入，并作好记录。

医师立即询问、判断病情和诊断，并口述抢救药物医嘱，护士A复述，准备药物，双人核对后执行。

医生指示血液检查项目，护士B抽血。

医师下医嘱进行洗胃，护士A准备洗胃液，护士B做好告知后插胃管、抽吸胃内容物作标本、洗胃。

开具入院证，通知监护室做好准备，由医护人员护送病人入院。

4、重症儿童患者由儿科医疗组接诊……

5、另1名患者由医疗二组送入救治区诊治：护士测生命体征和吸氧，向医生报告T、P、R、BP。

医生查体，护士为病人建立静脉通道和采血送检并作好相关记录。

医师下医嘱进行催吐，护士执行并采集呕吐物。

开具入院证，通知留观病房做好准备，由医护人员护送病人入院。