⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6、食品粗加工卫生制度

①所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

②择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

④加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

⑥加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

完善食品安全风险管控清单制度2

食品安全是指食品的安全性，也就是食品中没有有害的物质和对人类健康的损害。

在食品安全风险管控中，主要是针对食品生产、运输、贮藏、销售等过程中，需要采取不同控制措施，以确保食品安全。

因此，建立一个完善的食品安全风险管控清单，是保障食品安全的重要措施。

建立食品安全风险管控清单的主要内容有：

一是对原材料的检查。

食品生产过程中使用的原材料应符合食品安全质量要求，并且应定期抽样检测其质量，以确保食品安全。

二是进行设备检查。

食品生产中所使用的设备应符合国家有关质量要求，满足食品安全要求，且应定期检查，以确保食品安全。

三是采取监控措施。

对食品生产、运输、贮藏、销售等过程，要采取有效的检测措施，定期检查食品安全，以确保食品安全。

四是定期进行培训。

对食品生产、运输、贮藏、销售等过程的人员，要定期进行培训，加强食品安全知识和技能，以确保食品安全。

五是建立食品安全管理体系。

针对食品生产、运输、贮藏、销售等过程，应建立有效的食品安全管理体系，以确保食品安全。

六是健全安全标准制定。

要制定和执行有关食品安全的法律法规和标准，尤其是要健全与食品安全相关的基本标准和技术要求，以确保食品安全。

七是建立食品安全记录和报告。

要建立有效的食品安全记录和报告，定期收集、整理和反馈有关食品安全的信息，以便及时发现、解决食品安全问题，以确保食品安全。

八是加强消费者教育。

应针对消费者，进行科学的消费者教育，增强消费者的食品安全意识，以减少消费者在购买、食用食品上的风险，有助于确保食品安全。

以上就是建立食品安全风险管控清单的主要内容，它是确保食品安全的重要措施。

在食品安全风险管控中，各方面都应严格遵守上述清单，有助于确保全社会的食品安全，为人民群众带来更多健康食品。

完善食品安全风险管控清单制度3

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令60号）的规定，食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制：

1.日管控制度。

企业应当建立食品安全日管控制度。

食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。

未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。

2.周排查制度。

企业应当建立食品安全周排查制度。

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。