推行食品流动摊贩和食品小作坊准入备案管理制度；

监督指导食品流动摊贩和食品小作坊建立并严格执行食品生产经营自律管理制度，落实经营者主体责任；

依法取缔非法食品流动摊贩和食品小作坊，严厉打击各类不法经营行为，确保人民群众食品消费安全。

二、重点任务及措施

突出强化食品摊贩和餐饮摊贩整治（工商所、食药监部门负责配合）。

1.强化履行法定责任义务情况的执法检查。

对无城管部门占道批准文件、无合法资质或者自发形成的摊群点，要配合城管部门坚决依法予以取缔。

对市场主办方不认真履行入场资格、经营条件等审查及其他食品安全管理责任义务的，要监督指导其认真整改；

对拒不整改的，要依法给予行政处罚。

2.全面开展备案管理工作。

要结合实际，研究制定食品摊贩、餐饮摊贩备案管理的具体办法，明确食品摊贩和餐饮摊贩申请备案时需要提交审核的证明材料，公开备案流程，接受社会监督。

工商部门要组织对有固定生产经营场所，具有简易的生产设备设施，现场制售或定点、定时设摊销售食品的生产经营者，全部进行登记备案。

食药监部门要对有固定服务场所或者定点、定时摆设桌椅提供餐饮服务的小型餐饮点全部实施备案管理，彻底解决食品摊贩和餐饮摊贩准入监管方面存在的盲区。

3.突出强化日常监管巡查。

要落实监管巡查责任，增加监管巡查频次。

工商所要以早、夜市食品摊贩为重点对象，以食品摊贩经营的预包装食品标签标识是否符合法定要求、从业人员是否具有县级以上医疗机构出具的健康证明等为重点内容，强化食品摊贩经营行为的规范整治工作，对销售假冒伪劣、含有毒有害物质等不符合食品安全标准食品的，要依法严肃查处。

食药监部门要以烧烤摊、大排档为重点对象，以餐饮摊贩餐具清洗消毒是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开、煮熟烧透等为重点内容，加大整治规范力度，严厉查处违法违规经营行为，维护消费者的合法权益。

4.强化食品质量监管。

要依法对食品摊贩出售的食品和餐饮摊贩加工制售的食品质量组织实施抽样检验，严肃查处加工、销售不符合安全标准食品的违法经营行为。

要监督食品摊贩下架、退市、销毁不符合食品安全标准的食品；

食药监部门要监督餐饮摊贩提高食品加工质量，严防食物中毒事故发生。

三、整治步骤

专项整治从20XX年5月份开始，到20XX年12月末结束，分三个阶段进行：

（一）排查整治阶段（20XX年5月至11月）。

部署专项整治工作，完成对本辖区食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩的调查摸底工作，掌握底数和基本情况。

按照要求全面开展食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩专项整治工作，强力整治和规范食品生产经营秩序。

（二）督导检查阶段（20XX年10月）。

按照职责分工，对本辖区内专项整治情况进行督导检查，及时解决存在的问题，建立长效监管机制。

（三）总结提高阶段（20XX年12月）。

对本次整治工作进行认真总结，研究制定进一步强化食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩监管工作的具体措施，加快建立健全长效监管机制,同时做好网格化信息录入工作.

饮食摊点专项整治行动方案8

随着天⽓转暖和夏季来临，露天美⾷休闲⼴场等不同形式的餐饮经营场所相继出现。

为保障⼴⼤群众饮⾷消费安全，按照市政府⾷安办有关⽂件精神，现就夏季露天餐饮经营场所⾷品安全监管通知如下：

⼀、严格设置审批，落实监管责任

按照“既要保证繁荣夜经济，⼜要确保⾷品安全”的原则，⾷药监局要结合有关部门，严格制定开办条件和标准，明确审批权限和监管责任，督促经营者落实⾷品安全相关规定，严防⾷品安全事故发⽣。

同时，⾷药监局要督促指导各乡镇切实加强隐患排查和⽇常管理。

⼆、加强⽇常监管，规范经营⾏为

⾷药监局要针对夏季⾷品安全⼯作的特点，加⼤监督检查⼒度和频次，规范并严格执⾏原料索证索票、⾷品添加剂使⽤管理和餐饮具清洗消毒等经营⾏为。

对允许开办的餐饮服务场所要依法加强监管，确保⾷品安全；

对未经审批擅⾃开办的餐饮服务场所，⾷药监局等相关监管部门要结合各乡镇政府，依法予以取缔，切实消除监管盲区和风险隐患，严防⾷品安全事件发⽣。