开展食物中毒事件应急预案专项演练。

验证《食物中毒应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点

演练时间：XXX年XX月XX日中午12：00

演练地点：XXX食堂

四、参加人员

管理小组：XXX

管理负责人：XXX

管理安全员：XXX

食堂工作人员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

模拟中毒人员：学生3名

五、演练组织指挥系统及职责

（一）应急预案演练指挥部

总指挥长：XXX

副指挥长：XXX

成员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

职责：

（1）负责演练活动的策划、组织、实施；

（2）负责演练中各组的调配指挥；

（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；

（4）及时处理演练现场的相关事宜；

（5）宣布演练结束。

六、演练程序

（1）12：00食堂服务人员按常规为同学开餐；

（2）12：00数人在教室就餐；

（3）12：05就餐人员中体质较差的1人首先出现发病，接着连续有三人表现了中毒迹象，确定发生了集体中毒；

（4）12：06现场人员XXX，迅速向现场负责人XXX报告，“经理，班上这里有1名同学出现中毒现象，2名有呕吐、腹痛现象，已拨打急救中心电话。

”XXX说：“我马上就到”。

（5）12：07XXX接到信息后，及时向应急领导小组组长XXX，“我是食堂经理XXX，我们这里有三名同学出现呕吐、腹痛现象”，组长XXX电话指示，“保护好现场，立即组织人员参与现场救援工作”；随后拨打车队调度电话，协调车辆现场救援。

（6）12:08XXX赶到现场后，动员工作人员设置警戒线保护现场，禁止进入就餐，避免再次出现中毒现象。

并及时要求食堂安全员XXX对职工就餐食品进行封存。

（7）12:10车队接到通知后，马上组织车辆赶往现场参与救援。

（8）12:11领导小组后赶到现场，听取XXX汇报（有三名同学吃过中餐后呕吐不止、腹部疼痛情况）。

（9）12:12领导小组组长XXX根据现场情况马上宣布《食物中毒应急预案》马上起动。

并要求领导小组全体人员

1.对现场中毒人员进行救护并组织车辆运送中毒人员、并拨打急救电话让医院做好准备。

2.立即停止食品加工出售活动。

3.保护现场，封存所有食品。

由副组长XXX发布信息，组织人员观察潜在中毒人员，准备救治方案。

XXX与医院急救中心联系做好救治准备（报告内容包括发病人数，基本症状及中毒人员到达时间等情况）。