1、探店

探店，从字面上理解，是指自己去店里亲身体验，考察商家的地理环境、装修风格、食品风味和价格，在吃饭的过程中对其进行拍照、录影和点评的过程。

探店就像是一份美食攻略，在你去一个地方前告诉你哪家店的美食好吃，你就可以接受推荐去品尝。比如小*饿了，就是专门去各种地方体验美食，在吃的过程中对美食进行展示并做点评。

2、制作过程

美食的制作过程是赏心悦目的，前段时间有个面包发酵过程的视频冲上微博热搜，评论区满是治愈的话语，在新时代下，人们快生活的节奏，美食让人有慢下步伐的魔力。

可以选择单纯的教学制作过程，如林述*，从食材到制作到成品，完整的展现出来，可以照着视频直接学；也可以选择融入自己生活片段的，如*子姐，就是把自己生活的片段截取出来，包括和老公的互动，中间美食的制作，一家人上桌吃饭的画面等等。

3、吃播

吃播就是拍摄自己吃饭的画面，以往的吃播大部分是大胃王，一次性吃很多东西，这种方式已经逐渐被淘汰了，现在更多的是那种精致小巧的食物，适量的进食，才更有美感。

比如小陆的陆*，分享的就是自己吃饭时候的画面，边吃边聊的形式。

四、餐饮行业抖音账号运作技巧

1、视频内容

抖音是一个短视频平台，拍好短视频，才能吸引到用户的目光，视频的第一要素就是清晰，内容要真实。

一般来说，分辨率选择720P或者1080P就能拍摄出清晰的画面了。

抖音平台的用户互动性强，餐饮营销在这一块的传播、扩散效果都非常好。

时长不宜长也不宜短，15秒左右，标题要有吸引点、有关注点，如便宜又新鲜，看饭店大厨是怎么挑菜的；自己做的鱼香肉丝和饭店做的总是差一点，因为你缺了这一样调料。

（1）、呈现高颜值内容

高颜值的要点是：滤镜、高颜值人物出境展示、高颜值的用餐环境。

美好的事物更容易引起人们的关注，欣赏美是人的本性，美食本身就是高颜值的事物，加上滤镜等后期的制作让食物更富有吸引力。

比如之前抖音很流行的敲桃子，给人很舒适的视觉感受。

当然，少不了高颜值的用餐环境，让装修富有特色，让顾客看了想进行拍照打卡。

（2）、蹭热点也要制造热点

热点效应的传播效果是明显的，跟着爆火的流量总能分得一杯羹。

在蹭热点的同时，要学会制造热点，成为传播源，每一个热点话题都会引起其他用户进行转发关注。

制造的热点要和产品相结合，营销的本身不能脱离产品，像海底*、答案*的隐藏菜单，无形中让顾客在消费的时候进行了组合搭配，参与了进来。

小贴士：借用工具查找热点，如微博热搜榜、新榜、微指数、西瓜助手等。

（3）、注重拍摄手法

运用运镜、转场等好的拍摄手法可以提升用户对视频的感官体验，也能为视频增加亮点。

着重凸显食材质感，也可运用声音来提升体验感，在企业自身有条件的状况下，可以多运用特效、转场等来优化视频。

2、及时更新视频的创新形式

现代社会是多元化的，变化速度快的，年轻人对新事物会有新奇感，一成不变的事物吸引力小，在某种新奇事物爆火后，相似的事物都会逐一而现，流行的事物是短暂的，要及时调整创新方向。

多多关注抖音热门视频，注意视频的拍摄手法。

3、树立账号人设，包装品牌人物

短视频中有涉及真人出镜，要做好账户人设的维护，从一而终。

品牌人物是企业的代名词，一提到这个品牌人物就会联想到企业，优点在于可以提升推广效果。

比如我们一提到金拱门就会想到麦当劳，一想到捞面（现场甩面）就会想到海底捞。

4、找好切入点

切入点可以根据企业自身特点进行选择，选取特色点、民众关心的点，如食品安全、包装特色、餐具特色等。

举个例子，餐饮行业最关心的内容要点在于食品安全问题，透明化的食品制作流程受欢迎程度很高。

有家叫*达的面馆以此作为切入点，在抖音上发布的视频全是透明化的产品制作过程，对于肉类的精心挑选，新鲜果蔬的清洗，后厨的餐具熟食全部呈现在消费者面前，后厨也是采用全透明的设计，公开给受众观看，让消费者放心，打消食品安全方面的忧虑。

既可以提升自己的品牌形象，又可以直接促进消费者进店消费。