5、保持消防通道畅通;

二、 消防安全防护管理措施; 

1、实行消防安全责任制; 

消防安全,人人有责;餐厅所有工作人员都有义务做好自己的本职消防安全工作;对于自身的工作环境,首先加强自检;餐厅经理也应定期检查;根据上述消防安全技术,严查火灾隐患,并及时采取“五定”、“四清”保安全的措施;同时餐厅组织人员对重点监控部位进行专项督察;

2、工作现场应及时清除陈旧过时、功耗高、发热严重、运行状况不良的电气设备；尽量减少使用大功率电器;使用前仔细检查电气线路有无打结、破损、裸露、老化现象；使用时现场应有人监护；离开时做到人走、断电、熄灯；所有用电场所设置一个操控方便的总开关;严禁乱拉乱接电源电器; 

3、可燃物多的地方,现场禁止吸烟;禁止擅自燃烧纸张物品;特别区域执行动火审批制度; 

4、开展防火安全教育,并在餐厅员工通知栏宣传消防安全知识,对全员进行防火安全讲座,以提高全体员工消防安全工作意识; 

5、定期进行防火检查,及时更换灭火器药剂和检查消防栓的有效性; 

6、成立专兼职消防防火组织,进行火灾模拟演练;执行消防值班制度; 

食堂消防安全隐患及防范措施篇6

1、认真做好食堂防火的宣传和教育工作，加强学习，提高认识，使全体职工明确“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，以增强全体人员防火意识、自觉性和责任感。按照“谁主管、谁负责，谁受益、谁负责”的原则，实行分片包干责任制，落实各部位的责任人。

2、加强食堂内部消防设施的管理，严防流失、损坏或被盗，做好保养及安全检查工作，发现问题及时向保卫部门汇报并协助整改，对消防器材实行“谁负责，谁管理”，责任到人。

3、食堂各重要部位有明显“禁止烟火”“严禁吸烟”等标志，并按“安全责任人”标示牌，分工负责。对库房、液化气房等重要部位严禁吸烟者入内，并有明显标志。

4、伙房内的煤气、天然气、液化石油气、燃油炉灶等有火种的设备，要有专人加强管理，要经常检查管道、角阀是否漏气，发现问题及时解决，禁止用明火检查带气设备。使用煤气、天然气、液化气要先点火，后开气，气瓶与炉灶要保持一米以上距离。

5、做油炸食品时，油量不得超过容器的三分之二，油温不得过高或跑油，看管人员不得离开炉灶。

6、所有电气设备，应做防潮处理，保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全位置。工作人员离开伙房时，应熄火，切断不使用电源，关窗，锁门。

7、每天工作完毕后，要确定专人负责查验水、电、气及安全事项落实情况。