2)主动为其服务，避开客人注意力。

3)借故为其他客人服务。

61、开台食品要收费，当客人提出不要时，服务员应该怎么办?

1)礼貌地向客人讲清楚开台是客人自己点的有些食品是无法回收的(未开封食品例外)，按酒店规定不可以取消。

2)如果客人坚持，告诉上司出面解决。

62、服务员工作时自己心情欠佳怎么办?

不论何时，工作中都应充分忘记自己的私事，把心思投入到工作中去，时刻提醒自己面带微笑。

63、电脑点歌时未按客人点歌播放应怎么办?

首先稳住客人情绪，可说：“不好意思，可能是比较多客人点这首歌，造成重碟了。

我马上为您联系音控。

64、当客人点新歌而电脑没有时怎么办?

“不好意思，您点的歌非常流行，现在不能满足您的要求，我做了登记反馈给公司，下次您来首先为您点播此歌。”

65、客人向新员工提出问题，而新员工不知道怎样回答怎么办?

“先生/小姐，对不起，我是新手，不太清楚。

如果不介意，我找主管来，他一定能帮到您。”

66、客人对服务员不礼貌时怎么办?

不要指责客人，应避开客人，引开他的注意力，向主管申请调离工作岗位，更换另一名服务员提供服务。

67、向客人讲礼貌用语时，要注意哪些问题?

1)面带微笑。

2)态度温和，不要太刻板，缺少感情。

3)使用礼貌用语要注意不要千篇一律，让客人心理不舒服。

4)合理使用肢体语言。

68、服务员怎样才能做到成功推销?

1)熟悉各种食品、饮品的价格。

2)熟悉各种饮品的制作过程、准备时间和原料。

3)熟悉各种饮品的制作方法。

4)知道每日特别推荐项目。

5)掌握酒水牌中的任何变化。

6)语言技巧及微笑礼貌的沟通方式。