干粉灭火器灭火原理：干粉灭火剂平时贮存于干粉灭火器或干粉灭火设备中，灭火时靠加压气体二氧化碳或氮气的压力将干粉从喷嘴射出，形成一般夹着加压气体的雾状粉流，射向燃烧物，当干粉与火焰接触时，便发生一系列的物理化学作用，将火焰扑灭。

手提式干粉灭火器使用方法：

使用手提式干粉灭火器时，将灭火器提到起火地点，站在上风向或侧风面，把灭火器上下颠倒几次，拨出保险销或铅封，一手握紧喷嘴，对准火源根部另一只手把压把按下，干粉即可喷出。

灭火时，要迅速摇摆喷嘴，使粉雾横扫整个火区，由近而远，向前推进将火扑灭，同时要注意不要遗留残火。

油品着火，灭火时不要冲击液面，以防液体溅出而造成扑救困难。

3、湿毛巾、灭火器扑灭煤气罐起火演练内容

先由消防官兵进行湿毛巾、灭火器扑灭煤气罐起火的指导操作。

（1）演练人员由5米外持湿毛巾奔向煤气罐进行灭火，从煤气罐的背部接近，在靠近煤气罐时，用湿毛巾把手包住，之后直接关闭煤气罐阀门。

（2）演练人员由10米外持灭火器奔向煤气罐进行灭火，从煤气罐喷火口侧面接近，在靠近煤气罐时，使用灭火器将火焰扑灭后，要将煤气罐阀门关闭。

使用湿毛巾或干粉灭火器扑救煤气罐火灾，为确保安全，煤气罐旁边由专人持灭火器现场警戒，随时应对突发情况；同时现场指导纠正员工使用动作要领。

灭火时注意安全，如不能及时灭火的，由专业人员马上进行指导补救。

煤气罐起火，切记不要惊慌，煤气罐在短时间的燃烧下不会爆炸。

使用湿毛巾关闭阀门时，要将手部包好，以防湿毛巾掉落到火焰喷射口，火焰被湿毛巾覆盖不能直喷导致火焰窜起造成烧伤。

（三）演练人员要求：

公司全部门人员参加演练，每种演练各派3至4人依次进行，工程部以及生产制造部的全体人员都需参加消火栓操作练习和油盆灭火演练，厨房工作人员需参加煤气罐灭火演练。

另外安排2人拿灭火器在灭火现场进行监护。

（四）演练具体程序

1、公司主要领导做动员讲话。

2、消防官兵做灭火器材的性能及使用讲解。

4、进行消火栓连接出水演练。

5、进行油盆起火灭火操作演练。

6、进行煤气罐起火灭火演练。

九、演习总结

由总指挥对本次演习全过程、各环节、各行动组的反应速度、技能进行讲评；肯定优点，指出不足,进一步提高演习水平，使平日训练、演习接近实战，提高应对可能发生的火灾的实战能力。

同时安排演习结束后器材、物质的保养、复原、归位等有关工作。

演习结束后召开会议，对照消防应急预案和演习中出现的问题进一步分析总结，并对预案作必要的调整修订。