3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透。

4、在查明状况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明状况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

5、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关职责人按规定作来源理。

幼儿园食品安全事故应急演练方案5

为了有效应急处置我园内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康开展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅；副组长：姚雁玲；成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2、医疗救护组：当发生食品卫生平安事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打120医疗抢救。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

3、机构职责：

统一指挥食品平安事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态开展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品平安工作总结、研讨构成评估和反响意见，并负责对幼儿园食品平安工作的年度考核和评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品平安制度进行全面修订完善。

2、强化监督。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合我园其他平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反响到幼儿园。

3、加强教育。加强对家长、幼儿食品知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和职责感。

4、添置设备。幼儿园要对照设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品平安事故发生后务必及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度病症（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品事故（指出现严重食物中毒病症或出现5人以上相同病症的群体发病状况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品平安应急预案。在事故处理中根据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重幼儿园食品平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清病症，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。幼儿园发生较严重食品平安事故，应及时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打120医疗抢救。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。

4、联系家长。幼儿园发生较严重食品平安事故，应及时与发病学

生家长取得联系，如实说明发病状况，不盲目猜想，做好学生家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。

5、病源保护。幼儿园发生较严重食品平安事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。必要时可想食品药品监督管理局报告。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报。对一些谣传也要及时澄清，防止不必要的误解。

幼儿园食品安全事故应急演练方案6

一、指导思想

做好幼儿园食品卫生平安工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命平安，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食物中毒预防应急小组

幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体状况是：

组长：王xx

副组长：李xx

成员：李xx

三、可能引发师生食物中毒的原因：

购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不贴合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、师生食物中毒事故的预防措施

1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生平安管理制度，落实有效措施，职责到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品务必按规定保存48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。