订单查询
首页 办公文秘
幼儿园食品安全事故应急演练方案9篇
大小:22.54KB 5页 发布时间: 2023-05-06 11:21:54 8.29k 6.99k

1、随时提高警觉,注意每个环节把好关,非工作人员不得擅自出入工作地,定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

2、把卫生工作列入议事日程,制定切实可行卫生管理职责目标,把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责,职责到人,把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好抓落实。

3、严格把好采购保管操作三个关口,采购的食物要新鲜,肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求,各种食品要分类存放,生熟食品要分开冷藏,坚决不进三无产品。

4、每餐的食物烹调后要保存样品,小时后才能取消,以备检查,每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生,而且每餐的留样要有记载。

5、操作间做到每日清扫,每周大清扫,保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上,再放入消毒柜),存放柜要持续清洁。

6、工作人员务必持身体健康合格证上岗,每一天上班前要清理个人卫生,操作和分饭时要戴口罩和手套,并且穿戴洁白色衣帽。

7、为保证全园师生的生命平安和生活质量,伙食团严格执行园内制定的各项管理制度:即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等。

四、具体处理方法

8、各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。

幼儿园食品安全事故应急演练方案9

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命平安,预防食物中毒的发生,依据相关法律,建立完善应急救援机制,以便在发生重大事故时,能及时、正确、高效地处理可能发生的食品平安事故,把事件造成的损害降低到最低程度,特制定本预案。

一、成立食品平安事故领导小组

组长:张耀尹

副组长:乔元良任庆书

组员:武吉娜赵玉霞刘刚闫桂云袁宏帷

二、建立及时逐级报告

教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时,当班老师应立即向园平安领导小组汇报,平安领导小组接报后立即汇报园长,并赶赴现场指挥,协调事件的处理。园长那么立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告资料有:发生中毒的食物等,以利于有关部门用心采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。假设怀疑投毒那么向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象,幼儿园要立即启动应急预案,采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序:

1.一旦发现有食物中毒的现象,幼儿园要立即启动应急预案,及时通知有关人员赶赴现场,按照分工开展工作,并立即将中毒人员送医院抢救。

2.食堂人员负责保存好食品留样,并送往卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜。

4.稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。

四、后期处理

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便),炊事用具,饭菜成品,半成品,留样品等保存待查,以便卫生部门检验,为确定食物中毒带给可靠的状况。每一天留取样本,48小时后,全园一切正常后处理掉。

五、如实反映状况

园长及与本次中毒事件有关的人员,如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒状况,将中毒人员吃的食物,进餐总人数,进餐而未发病者、中毒者的主要特征,可疑食物的来源、质量,存放食物条件,加工烹调方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。

六、食品平安日常工作要求

1.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外,所有食品全部由食堂加工制作,不购现成的食品:催促保管保护进货渠道,做好索证、检查保质期。

2.掌握好食品原材料可从量及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4.已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地,做好防蝇防尘工作。

5.饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜。

6.饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。

8,各班教师加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。

反馈
我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
Copyright @ 2016 - 2024 经验本 All Rights Reserved 版权所有 湘ICP备2023007888号-1 客服QQ:2393136441