（5）、空调、换气扇、通风口清洁无灰尘；

（6）、房内装饰物（如灯槽玻璃）无灰尘、无酒渍、污迹；

（7）、点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹；

（8）、小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑；

（9）、桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹；

（10）、包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍（必须用干毛巾擦拭）；

（11）、玻璃台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍；

（12）、桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹；

（13）、机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹；

（14）、话筒无灰尘、无酒渍污迹；

（15）、空调桶内无积水，包房内无烟味、无异味；

（16）、地面无碎屑、无锈、无污痕；

（17）、房内地角线无污迹、无灰尘；

（18）、生日包房装饰物及装饰干花及时补充，经常整理；

（19）、台面及房内摆设须整齐美观。

2、营业中卫生

在营业过程中，全体服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收（换）杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。具体要求如下：

（1）、桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾；

（2）、做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头；

（3）、主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。

（三）、卫生间（包括洗手台）

1、区域内灯具及其他设备设施完好；

2、屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；

3、墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹；

4、地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍；

5、便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，纸箩需勤清理，干净无异味；

6、洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。

（四）、工程技术部

1、屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；

2、电器设备无浮尘，门窗无浮尘；

3、设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱；

4、地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁；

5、定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。

（五）、仓库

1、门窗上无浮尘；

2、地面干燥无碎屑，无水渍；

3、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；

4、货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存；

5、库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。

（六）、楼道、通道