随着外卖行业的不断发展,外卖店也越来越受到人们的关注,为了保证外卖店的正常运营和服务质量,下面是小编整理的外卖食品安全管理制度内容精选7篇,希望能帮助到大家。
外卖食品安全管理制度内容1
一、服务准则
外卖店的服务准则是外卖店的基本规定,也是外卖店员工必须遵守的规定。
服务准则包括以下内容:
1.服务态度:外卖店员工必须以礼貌、热情的态度对待每一位顾客,不得有不礼貌、不尊重顾客的行为。
2.服务速度:外卖店员工必须保证外卖的速度,不得因为自身原因导致外卖延误。
3.服务质量:外卖店员工必须保证外卖的质量,不得出现食品质量问题。
二、卫生规定
外卖店的卫生规定是外卖店员工必须遵守的规定。
卫生规定包括以下内容:
1.厨房卫生:外卖店员工必须保证厨房的卫生,不得出现卫生问题。
2.食品卫生:外卖店员工必须保证食品的卫生,不得出现食品污染问题。
3.个人卫生:外卖店员工必须保证个人卫生,不得出现个人卫生问题。
三、安全规定
外卖店的安全规定是外卖店员工必须遵守的规定。
安全规定包括以下内容:
1.食品安全:外卖店员工必须保证食品的安全,不得出现食品安全问题。
2.交通安全:外卖店员工必须保证交通安全,不得出现交通事故。
3.火灾安全:外卖店员工必须保证火灾安全,不得出现火灾事故。
四、管理规定
外卖店的管理规定是外卖店员工必须遵守的规定。
管理规定包括以下内容:
1.工作时间:外卖店员工必须按照规定的工作时间工作,不得迟到早退。
2.工作任务:外卖店员工必须按照规定的工作任务工作,不得擅自离开工作岗位。
3.工作纪律:外卖店员工必须遵守工作纪律,不得有违纪行为。
外卖店的规章制度是外卖店员工必须遵守的规定,只有遵守规定,才能保证外卖店的正常运营和服务质量。
外卖食品安全管理制度内容2
为规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本制度。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动,采取有效管理措施,保证食品安全,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证,接受社会监督,承担主体责任。
2、建立健全本单位食品安全制度,并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全制度,并进行相关记录,备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划,采取全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
7、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查,发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。
检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本单位有关规定处理。
8、如本单位发生食品安全事故,负责人应当立即采取措施,防止事故扩大。
并及时向区市场监督管理局报告。
外卖食品安全管理制度内容3