7必须指导定专人负责保管、清洁。

经常检查机器功能、箱内温度、食品，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。

洗碗机操作说明

洗碗机的使用

1.检查洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。

用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。

洗碗机的选择开关要灵活、可靠。

2.在接通电源启动洗碗机时，其绝缘性能尤为重要，必须保证无漏电、漏水现象，水泵和电机运转平稳，振动小，噪声低，洗碗机的各种功能按键通断自如、接触良好，水流喷射均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁，操作完毕后能自动切断电源。

洗碗机的保养

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。

4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。

高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。

5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。

6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。

7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫伤皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。

8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。

如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（ON）档位置，再重新运行。

9、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。

10、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。

11、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用。

12、机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。

放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。

13、耐温低于90℃的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形

14、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。

15、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。

16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。

绞肉机安全使用规范

1.先安置机器，开通电源投料运转，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。

2.投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。

3.投送时不能直接用手指推送原料，应辅佐工具插送原料。

4.使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月保养一次。

蒸箱使用

1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水

量。

3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

电煎锅的使用方法