3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度

(一)违反以下条款按次进行现金处罚

1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮考勤管理制度3

一、基本要求

适用范围凡在任职满30天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。

二、工资结构

基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资+餐损

a、基本工资:

根据个人能力及对酒店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。

b、绩效工资:

当月该楼层超标营业额中的纯利润的40%由楼层员工(包括厨房)平均分配。

c、加班工资:

员工有效完成十小时的工作时间(不含吃饭、培训时间)以外的工作时间，按每小时1.5元算加班工资。

备注:

1、上班时间按季节变化而定

冬季一楼上午9:30——14:30下午16:30——21:30

三楼上午10:00——14:30下午16:30——22:00

夏季一楼上午9:00——14:30下午17:00——21:30

三楼上午9:30——14:30下午17:00——22:00

2、早餐:厨房开饭时间为8:30，餐厅开饭时间为9:00，9:30早餐结束。

3、半小时以内不计加班或补钟。

4、可按生意状况给员工补钟。

5、员工不得拒绝加班。