3)各部门应按既定的程序，挑选、组织人员进行增援、抢救、疏散等工作。

4)现场的义务消防队员应在保证安全的情况下，坚持扑救,直到公安消防队到达。

火灾发生时各部门的工作(第二梯队）：

当火灾发生时，各部门应协调工作，按指令挑选、组织有关人员对火灾现场的增援和确保后勤部门物资供应，使火灾的扑救工作顺利进行。

1)指挥中心

是全盘灭火行动的总指挥。遇火灾时，由饭店的高级领导组成灭火指挥部负责指挥整个灭火行动。控制室的值班员应按指令操作楼层自动控制系统，与总机、义务消防队员保持联络,随时传达命令和报告情况,保证有关设备的正常运行和有效的指挥。

2)保安部

1保安部值班室人员应准备好手电筒、应急灯、防烟罩和有关灭火器具，随时准备增援火场,送达各重点部位.

2所有外围岗哨应坚守岗位，协助各部门及警方维持好公共秩序和人员、车辆的进店管理，防止各类事故和其它意外事件的发生.

3按指令疏通所有的消防通道。

4引导公安消防人员进入火场。

5当通讯、联络中断或发生故障时，保安人员(专人)负责向指挥部报告“火场”的情况（临时紧急联络）并传递指挥部指令。

3)工程部

1中控室值班员按指令将所有电梯（消防电梯除外）降到一层，锁好。(火警火灾发生时,勿用普通电梯)

2各部门员工必须坚守岗位，确保所有设备的正常运转。

3保证通讯、联络的正常运行、畅通。

4保证消防供水系统正常.

5组织“抢救维修队”待命。

6紧急情况下立即停“电"、“油”、“汽”等。

4)前厅部：

1接到“着火”消息或火灾发生时，不接待安排住客。如接到二级报警，前台应马上拟定出一份最新住店客人名单，核对房号、钥匙后报“指挥中心”。

2收集全部的客人登记卡及有关资料.

3行李员应备好“救护器材”（如轮椅、简单担架等）候命.

4行李房须看好来不及搬走的行李，锁好行李仓库，发生火灾时，不予办理领取行李手续。

5当通讯、联络中断时，由行李员（指派专人）向现场义务消防队员传达指挥部指令及回报现场情况（负责紧急联络)。

6大堂副理在完成现场规定的工作后,立即返回大堂，负责疏导、安定、接待咨询、指挥疏散客人。

7所有前台人员(大堂副理、总机房、前台、行李员)在安全没有受到威胁的情况下,须忠于职守，如安全受到威胁,应按指令，携带可携的重要资料、器材从安全通道撤离。

8当值经理应指派数名员工收集火场附近的灭火器增援火场.

9外围员工应协助保安员疏通消防通道并维持秩序。

10值班主管组织员工疏散，到指定地点集结待命。

5)客房部：

1接到“着火”消息或火灾发生时，不再安排客人住房。

2楼层服务员应安定住客情绪，并向客人传授简单自救方法，有序指挥客人从安全通道疏散.

3楼层服务员负责本楼层的疏散工作，确定所有客人已疏散，关闭所有门窗，并做好已疏散标志后立即报客房中心。

4本部门疏散完后,义务消防员携带器材赶到火灾现场增缓，其余人员撤到安全地点。

5值班主管组织员工疏散，到指定地点集结待命。

6外围员工应协助保安部疏散消防通道并维持秩序。

7客房部经理安排本部门工作，挑选人员增援、组织疏散工作，并坚守客房中心,协调各楼层的工作。当接到疏散令后，携带万能钥匙，分派带领疏散队员，负责指挥各个楼层、住宅的疏散。疏散完毕后，到各房间检查是否还有人员，并关好所有门窗。此外还须按指令与外界联系，最后负责人员点名，将情况向总指挥报告。

6)餐饮部

1各餐厅员工坚守岗位，安全疏导客人.