全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。

留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。

病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

6.如实反映情况。

如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。

将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。

在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。

对中毒食物可采取煮沸

15分钟后掩埋或焚烧。

液体食品可用漂白粉混合消毒。

食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。

病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

并继续做好各项消毒和常规工作。

8.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长。

根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。

8.、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。

事故

发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

9.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。

幼儿园食品安全应急演练方案3

一、演练时间和参与人员

幼儿园应当定期进行食品安全事故应急处置演练，以便随时应对突发事件。演练时间可视具体情况安排。参与演练的人员应涵盖所有关键岗位，如食品采购、贮存、烹饪、检测、教师、学生等。

二、演练流程

演练分为三个阶段：准备阶段、演练阶段、总结评估阶段。

1.准备阶段

根据实际情况制定演练计划，并明确演练目标、任务、时间表、责任分工等。同时还需要为演练做好相应的准备，如安排场地、准备工具设备、训练参与者、做好安全保障措施等。

2.演练阶段

演练根据实际情况模拟一起食品安全事故，例如：进口食品来源不明，导致食物中毒。参与演练的人员按照分工进行应急处置，拟定应急方案并把方案组织实施。同时还需要记录演练过程中的重要事项和问题，并分析原因，寻找解决方案。在演练过程中，演练组可以对参与者进行一些考察，如对待突发事件的反应和应变能力。

3.总结评估阶段

演练结束后，对演练过程进行总结评估。主要对演练的目标、流程、地点、参与人员以及演练中出现的问题和对策进行研究和分析，以便改进和增强对未来突发事件的应对能力。

三、演练内容

演练内容的选择需要根据幼儿园实际情况进行确定。建议演练内容应涵盖以下几个方面：

1.应急预案知识的学习和实践：从理论方面对参与演练人员进行培训，对应急预案进行学习和详细了解，加深对突发事件处理方法和安全规范的理解，提高应急响应能力；同时要求演练组对实践演练的教学内容和演练方案进行整理和整合，制定相应的安全标准和操作规范。

2.现场演练：以实际情况为基础，制定演练课程和规模，以备突发事件的发生，组织相关人员开展现场模拟演练。

3.事故模拟练习：通过模拟几个具体的事故场景，让参与人员实际模拟应对，进一步加深幼儿园的安全防范意识，提高应对应急事件的能力。比如：如何及时排查食品安全隐患，如何灵活应对不同类型的食品安全事件、如何选择正确的救援处理方法等问题。

四、演练效果评估

演练结束后，对演练过程进行评估以了解其效果是否达到预期。演练效果评估需要涵盖以下几个方面：