2）向由公司付款的客人提供价格高的项目。

3）向重要人物、美食家推荐品味最佳的项目。

4）向独自一人的客人提供准备时间短且份量适中的食品。

5）特殊场合推销一些高档酒水或一些需预订的食物。

6）对家宴注重老人或孩子们的选择。

7）对情侣注意女士的选择。

8）对大老板或谈生意者注意保存他们的面子。

9）向素食者推荐素食，并注意低热量。

餐饮推销十大原则

1.熟悉产品原则：要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜式。

2.准备充分原则：营业前留意当日特别介绍中的菜式，要先了解推销食物的特色。

3.熟练技巧原则：要熟悉点菜和点酒水的技巧，不同对象、不同的场合推销不同的商品，要迎合客人的情绪、爱好和口味。

4.诚恳原则：要处处表现为顾客着想诚恳态度，一定要跟足食物的分量，保证食物的质量，保证上台时的菜式如你所介绍的一样，勿让客人有受骗的感觉。

5.耐心原则：推销时要耐心介绍，让客人明白所介绍的菜式。

6.把握时机原则：当客人犹豫不决时，要立即给客人提示，增加客人的信心，选择其中一个。

7.时令推销原则：宜多介绍时令菜，不时不食，客人是清楚的。

8.席间推销原则：席间问客人是否要添加酒水，菜式够否，饭后介绍甜品、水果等。

9.切记盲目原则：不要盲目争取销售额而过量推销，要记住常客也是餐厅的生财之道。

10.信息反馈原则：推销服务后认真听取客人的意见，将会使你获得更多的经验

餐饮服务推销细则

1如何推销:为什么要向客人建议或推销餐饮.作为一个优秀的服务员,可以帮助客人作出决定.节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入.了解更多的专业知识。

2推销者须知:重视客人,以更佳技巧的去推销。

3给一个明确的建议或者推荐:推荐具体的菜式是非常重要的,比一般的推销更有效果。

4当客人说"不好"的情况下的时候:不要太介意客人的说话细心观察客人的需要。

5推销语言:声音要热情,试探语.你喜欢要点什么饮品。

A如果客人未能决定,变马上决定推销具体的餐饮。

B我们的***很好,你希望尝一尝吗?

C身体语言:站在客人见到的地方。

D面对客人要很有耐性。

E目光接触

F微弯身体

G微笑

饭店营销技巧和营销方法5

大多数餐厅都开设了自己的官微，然而，这些官微的运营水平却天差地远。不少餐饮老板质疑微信营销的效果，微信真的值得花那么多时间去运营吗?

消费者是最好的导向

顾客是最好的老师，餐饮营销者要不断地主动收集顾客的意见或建议，因为一般情况下，顾客是不会主动诉说的，顾客往往只有在十分满意或十分气愤的情况下，才会表扬或投诉餐饮。所以，营销管理者要设法通过多种渠道，调查和预测顾客的需求，获取顾客的反馈。

分享和朋友之间的推荐的营销模式

随着社交媒体、SNS社区、020的出现，以“粉丝”、“会员”、“达人”分享和朋友之间的推荐的营销模式逐渐形成，因为餐厅受地址的限制，餐厅的地域性就形成了，所以餐厅适合微信、微博等社会化的营销模式。

餐厅许可式的主动推送信息模式

餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优惠信息，就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通交流最新讯息，方便快捷、成本低。因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，如果能花时间跟粉丝聊聊天，拉近餐厅与用户的距离，当然更好。