下面是小编整理的2023年食物中毒专项应急预案7篇，希望大家喜欢。

2023年食物中毒专项应急预案1

一、目的

通过模拟演练不断提高我校人员应对突发公共卫生事件的能力和整体实战能力，有效预防、及时控制和消除公共卫生事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。

二、组织领导

为了保障此次演练活动取得圆满成功，我单位成立了突发公共卫生事件处置模拟演练领导小组，负责组织指挥应急救援工作。

组长：xx

副组长：xx

组员：xx班主任

三、演练时间

xx年09月

四、演练地点

学校食堂

五、参加人员和演练内容

参加人员：学校领导、后勤、全校师生、食堂工作人员

演练内容：疑似食物中毒处置

六、演练前准备工作

1、演练前1-2天由安全处向有关演练人员与部门通报，以免引起不必要的恐慌。

2、演练前物资准备：后勤及食堂准备好各类演练所需用品：卫生防护的用品、疑似中毒食物，采样用品等。

3、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。

4、安保处做好演练前计划及资料整理。

5、应急小组下面设立三个分队：现场处置小队、医疗救援小队、思想工作小队。

七、演练程序和内容

(一)领导讲话

1、安全处老师介绍演练的目的、意义：今天在这里举行食物中毒事件应急处理演练，希望通过演练提高学校应急处理人员处理食物中毒事件的实战能力、应变能力。

现在请校长讲话。

2、讲话：今天的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反应能力。

现在我宣布演练开始。

(二)演练开始

1、现场处置

(1)中午就餐期间，安全处接到食堂负责人的电话：“X老师，你好，食堂里现在有6个学生刚吃完早饭不太舒服”。

(2)食堂负责人：经确认后，保护好现场，立即撤收该批全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场。

于食堂内整理出一块干净、空旷、明亮的地方安置患病学生。

同时联系医务室，查看学生情况。

保持食堂现场稳定，次序井然。

(3)安全处：负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；指导食堂对可疑中毒食物、学生呕吐物采取措施，封存等待疾控中心及医院的采样及检验。

联系疾控中心报告相关情况。

立即报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。

(4)校办公室应及时调配车辆、老师，以最短时间送至医院救治。

(5)医务室：立即观察学生情况：中午就餐后6个学生有发热、恶心、腹痛、腹泻的情况，必要时可用用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物。