18、应保持良好的个人卫生，操作时应保持穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。专间操作人员应戴口罩。

19、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

20、禁止在厨房内放置任何私人用品，保持厨房内整洁卫生。

21、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)，应当分别在冰箱内留样。

22、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，每个样品留样应满足检验需要，每种菜肴留样量不少于100克，并做好留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员记录。23、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。违规一次扣罚10元

24、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

25、始终把防火、防盗、防止食物中毒放在工作的首位。操作中严格按照操作流程和产品规格、标准执行、注意卫生、安全检查和节约。

幼儿园管制刀具危险物品管理制度范文3

1、危险物品是指化学物品、药物、易燃、易爆、腐蚀及有毒物品；

2、危险物品的采购，应由保管员申请，园长批准后，方可购买，并控制购买数量；

3、危险物品的保管、发放，应专人保管、发放，严格控制发放数量，并妥善处理剩余有毒物或残余品；

4、易燃、易爆等危险物品要分开储存，成人用药与幼儿用药分开摆放，内服药与外服药分开储存，放在指定的`高柜子（幼儿无法触摸的地方），库存量要保持最低量；

5、成人用药与幼儿用药分开摆放，内服药与外服药分开储存，放在指定的高柜子（幼儿无法触摸的地方），及时清理过期药物。

6、危险物品仓库要保持干燥、通风，无安全隐患，并定期进行安全检查，提出整改措施。配备消防器材，掌握消防器材的使用方法；

7、危险物品的使用，应由医生或教师严格把关，登记发放数量，及时收集残余物；

8、严格按规定操作和使用，如有紧急情况，应立即采取应急措施，报有关部门进行处理。

幼儿园管制刀具危险物品管理制度范文4

一、园内使用的易燃、易爆、利器、电源、药品、强腐蚀等均属危险物品。

二、危险品必须贮放在幼儿摸不到的地方，并保证其存放的安全。

三、电源插销要安在高处，暖水瓶、水壶、饭桶、火柴、刀剪等危险物品要放在幼儿摸不到的地方，暖气要有防护设施。

四、药品要有专人保管，内服药及外用药要分开存放。用药前要仔细核对姓名、药物及剂量，防止药物中毒、用药误差、过敏等事故。

五、严禁儿童把小刀、玻璃球、硬币、药物、炒豆、瓜子等带入园内，以防发生意外。

幼儿园管制刀具危险物品管理制度范文5

一、树立全心全意为幼儿服务，为家长服务的思想，努力钻研烹调技术，烧好可口的饭菜，节约使用燃料。

二、经常主动了解职工和幼儿对伙食的反映，根据幼儿年龄特点，按食谱烧菜，色香味俱全，保证幼儿有足够的营养。搞好职工膳食，严格分清幼儿与职工的食物，不能占用幼儿食品。

三、厨房人员要注意个人卫生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

四、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬季要防冷，夏季要防烫。日常食品及开水出厨房时温度不能超过40度。

五、保管好一切用具、食具，每天清点分发食具到班，并做好回收时的清点工作，遗失要及时追回。

六、定期进行体格检查。

七、认真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要检查电源、煤气开关等。

八、服从园工作安排，乐意承担任务，团结协作，礼貌待人，努力钻研业务，加强伙食管理，做到严格分清公与私，防止多吃多占。

幼儿园管制刀具危险物品管理制度范文6

1、认真做好厨房的`卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，所有物品摆放井然有序。做好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生，定时打扫。

2、工作时，应穿戴整洁工作衣帽。注意个人卫生，工作前、便后，均应彻底肥皂洗手，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

3、所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，

4、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

5、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。

6，生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。

7，生活垃圾不积压，日产日清。泔水桶要保持清洁，加盖并及时清理。

8，冰箱里的物品及时清理，防止变质。