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餐饮提升服务品质措施和方案6篇
大小:478.31KB 8页 发布时间: 2023-06-21 16:07:23 5.31k 4.93k

(二)礼仪的重要意义

1、有助于提高服务人员的个人素质,同时增进社会性精神,道德文明建设。

2、有助于更好的对服务对象表示尊重。

3、有助于进一步提高服务水平与服务质量。

4、有助于塑造并维护服务单位的整体形象。

5、有助于使服务单位创造出更好的经济效益和社会效益。

(三)礼仪七大原则

自律、敬人、宽容、平等、从俗、真诚、适度

(四)服务人员的仪表美

1、头发:保持干净,勤剪勤吹,无头屑与异味,当班时女服务员要把长发盘起,男服务员不能留大鬓角。

2、面部:女服务员要求化淡妆,男服务员不留胡须。

3、饰物:穿制服时不能佩带饰物,手表除外。

4、手与指甲:保持清洁,不能留长指甲,不能涂有色指甲油

5、体味与口味:要求清新。

6、制服与鞋袜:穿着制服要求整洁,整齐,美观。鞋袜必须与制服配套协调

7、整体:自然大方得体,符合工作需要及安全规则。精神奕奕,充满活力,整齐整洁。

(五)服务人员的仪态美

仪态是指人在行为中的姿势和风度,主要包括:

1、规范站姿

2、优雅的坐姿

3、正确的步姿

4、恰当的手势

5、鞠躬礼

(六)服务人员的气质美

气质美是一个人的外在美和内在美的结合。

1、气质美是道德的象征,首先要培养自己成为有道德的人

2、礼貌是一个人肖像的镜子,应培养自己有礼貌,诚恳待人的品德。

3、善于控制情绪,培养自己善于容忍的性格。

4、培养广阔的胸怀和气度,过人的胆略。

5、培养自己具有高雅的心态,娴雅的谈吐以及优雅的微笑。

6、培养热情的接人待物习惯,培养自己有谦和易近的作风。

7、不要随便喋喋不休地说个没完,不要忌妒别人,不要搬弄是非。

8、生活要有规律,保持充沛的精力和工作热情。

9、不要随便向人借钱,那有损自己的形象。

10、要打扮自己,因为这是礼貌待人和使自己充满信心的标志。

11、说话用低声,创造温柔可人的形象。

12、智者不惑,博学广闻,增加自己的智慧,遇事才能镇定。

13、对生活和工作充满信心。

(七)礼貌的含义

礼貌是指人与人之间和谐相处的意念和行为,是言谈举止对别人热情与友好的体现。主要包括:

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