（2）在煎炸食物时油锅着火，此时锅内温度很高，油量也大，火势便相当猛烈。这种情况下，千万不要往锅里倒水，更不能弄翻油锅，否则不但容易造成烫伤，而且还会引起更大的火灾。也不要把油锅移走，以免风助火势。

正确的做法是，关掉燃气开关（或用水扑灭炉火），盖上锅盖，用湿布或干毛巾等罩在锅上，火熄灭后30分钟，等油冷却后再拿走，以免再次起火。也可用向锅中投入大量蔬菜灭火，或者投入湿抹布覆盖灭火。

4、电器失火

（1）要立即切断电源。如果电气用具或插头仍在着火，切勿用手去碰电器的开关。

（2）无法切断电源时，应用干粉灭火器等专用灭火器灭火，不用用水或泡沫灭火器灭火。

（3）要迅速拨打119火警电话。

注意事项：

（1）电器若散发像燃烧橡胶或塑料的气味，甚至冒出白烟，这时电器就有燃烧的危险了，应该立刻拔掉电源插头，要经专业技师检查才可再用。

（2）切勿向失火电器使用任何灭火器或泼水，即是已经拔掉电源也是如此，因为温度突变有可能导致电器内部的材料发生爆裂。此外，此时电器内仍有剩余电流，泼水可能会引起人的触电。