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餐饮灭火和应急疏散预案范本6篇
大小:26.82KB 8页 发布时间: 2023-07-04 11:42:23 15.04k 13.56k

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餐饮灭火和应急疏散预案范本1

为加强我餐厅的消防安全工作,提高单位员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及我单位员工的人身、财产和公共财产安全。结合本餐厅实际,特制定本预案。

一、指导思想

格执行消防工作“预防为主,防消结合”的针和“谁主管、谁负责”的原则,充分调动每名员工的工作积极性,主动参与消防工作。发生紧急情况时,每名员工都能处事不惊,有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作,各负其责、各尽其职,最大限度地控制火灾、疏散人员,全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责

1、组织机构:餐厅成立消防应急中心,下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人:

消防安全管理员:

通讯联络组:

疏散引导组:

安全救护组:

灭火行动组:

2、主要职责:

①消防应急指挥中心:平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练;战时指挥协调各职能小组开展工作,迅速果断将火灾扑灭在初期阶段;协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动;协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作;其他有关工作。

②灭火行动组:根据火场情况,熟练应用各类灭火器材和工作,正确实施灭火工作。

③通讯联络组:及时实施报警和接警处置程序细则,迅速报告“119”接警中心,准确反映情况,并派人接车。进行通讯联络并及时反馈信息,传达上级命令,了解火场的信息,上传下达,保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组:负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组:对受伤人员进行紧急救护,并对火场中出现的各种需求及时解决。

三、灭火战斗力量形成流程(灭火救援基本处置程序)

1、灭火第一战斗力量的形成

①任人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援。

②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点,自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾,就在哪里形成第一战斗力量,开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务要:第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火,并大声呼叫边员工报警、增援;距起火点近的员工负责利用灭火器和室消火栓灭火;距或火灾报警点近的员工向消防机构报警;距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散。

2、灭火第二战斗力量的形成:

①消防安全责任人接到报警后,应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置。确认火警后,开展灭火救援工作,并拨打“119”报警,同时报告单位值班领导。

②本单位员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后,接应第一战斗力量进行灭火、救援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥,并按本预案规定程序和要施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战斗力量工作。

四、报警和接警处置的基本要求

1、无论任部门或人员(本单位)发现火灾,应立即向“119”消防队报警。

2、报火警时要沉着冷静,应讲清以下容(特别是向消防队“119”报警时):

①失火场所的准确地理位置。

②尽可能地说明失火现场情况,如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火围有重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如便进入或接近火灾现场等。

③报警人姓名、住址、工作单位、联系。

④耐心回答接警人员的询问。

五、应急疏散组织措施与基本要求

1、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客,然后再疏散火场围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点。疏散引导组应注意自己的安全,提前作好必要的防护。

2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的式引导稳定被困人员的情绪,维护秩序。例如:对围惊慌失措的人喊“请往那边走,那里安全”,并正确指示疏散向;或大声呼喊“请跟我走”,采用正确式带领受困人员到达安全地带。

3、引导人员疏散应利用消防安全通道,或其他能够到达安全地点的途径,将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导组人员应仔细检查,以防疏漏人员。

4、消防队到达火场后,应听从消防人员的指挥进行疏散工作。

六、灭火的基本要求

1、负责灭火职能的工作人员(或灭火行动组)应迅速赶往失火地点,就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾,防止火势蔓延。

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