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食堂外包管理方案7篇
大小:32.43KB 9页 发布时间: 2023-07-06 11:52:56 16.83k 15.58k

五、水、电、汽按实际使用数结算,核定单价:水2.50元/吨,电0.53元/千瓦时,汽115元/立方,煤240元/吨,每月结清。

六、服务对象

1、食堂:满足生产区员工的`就餐;

2、餐厅:满足生活区员工的就餐,兼带外来人员就餐和客户招待就餐。

承包方保证饭菜数量、质量供应,服务热情周到,卫生达到饮食行业标准。

七、服务满意率

1、食堂:满意率85%以上的得变动工资100%,满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。

2、餐厅:满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配,满意率每下降10%,在净利润60%中扣除5%,依次类推。

八、分配

1、食堂:实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。

⑴定员:10人

⑵包干工资:月营业额达到35000元时,上手师傅18元/天,其他人员15元/天,月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减,取消变动工资。

⑶变动工资:月营业额35000元,变动工资得50元/人;

月营业额37000元,变动工资得150元/人;

月营业额39000元,变动工资得250元/人;

月营业额42000元,变动工资得350元/人;

2、餐厅:承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配,其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定,由主管部门审查后报公司领导审核。

九、餐厅所属人员由公司代发的工资和其他所有费用,必须每月结算,予以返还给公司财务部。

十、承包方产生的净利润,40%为调节金储存,60%作为年终分配,其分配方案由主管部门制定,并报公司领导审核后实施。

十一、财务审计和监督:由公司委托财务部、工会监督并检查、审计。

十二、人员聘用:承包人在公司内部招标,所属人员由承包人招聘录用(现有人员优先录用,无固定期限合同的人员需签订有期限合同后方可录用)。承包人招聘由公司组成考评小组,所属人员由承包人和主管部门共同组成考评小组进行招聘。

食堂外包管理方案7

一、食堂承包经营方案:

1.合作方式:签约服务

2.贵企业免费提供场地及相关厨房设备,贵企业将厨房设备清单签字盖章后双方各执一份,经营期间我方负责设备的维护,合同期满后我方按清单交换设备。

3.水电及燃料,水电费用由贵司承担,我方承担燃料费用。

4.餐厅环境,由我方专职美工布置标语、标识及卫生专栏。

5.供应标准,中餐提供二荤一素一汤,以员工的.健康饮食、吃好吃饱为原则。米饭不限量供应,但严禁浪费。

6.就餐时间,以贵司通知为主。原则上按照贵司中午下班时间。

7.菜单,每周六前将下周《计划菜单》交贵司审核,合格后公布于食堂卫生健康专栏,以便于员工了解。

8.食堂卫生,每日桌椅、地面例行清洁,每周一次大扫除,彻底清洁卫生死角。

二、执行标准

在经营管理过程中我们将严格按照以下标准执行:

1.质量方针:

服务至上、信誉第一、职工满意、厂家放心

2.质量目标:

(1)员工满意度90%以上

(2)服务合格率98%

(3)合同履约率100%

(4)投诉解决率100%

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