3、变价损耗（如变价计数不准确）；

4、损坏商品损耗（如收货员收付商品受损）；

5、收银作业损耗（如收银员收付款错误）；

6、收银POS系统造成的损耗（如调价未输入，脱机销售出现问题）；

7、商品调拨过程中出现的损耗（如运输途中商品受损）；

8、商品储存及陈列的损耗（如储存过程中发生商品霉变）；

（2）偷盗引起的损耗分为三类：

1、顾客偷窃（个人随机偷窃、团伙偷窃）；

2、员工偷窃（个人随机偷窃、里外勾结、送货或者退货时夹带团伙偷窃）；

3、厂商偷窃（送货或者退货时偷窃）

（四)、损耗率标准

1、超市综合损耗率为5‰（参照利客连锁超市），月损耗金额计算公式为=月销售额*5‰，超过损耗金额的部分由超市负责人自行承担。

2、贵重商品损耗应为零(烟、酒)。

(五)、奖惩制度

5.1奖励：

5.1.1对公司各方面工作能提出合理化有价值的意见和建议，经审核评定，确能给企业生产经营、管理带来效益的，予以奖励200元。

5.1.2为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和企业利益免受重大损失的，予以奖励200元。

5.1.3对一贯忠于职守、积极负责、廉洁奉公、舍己为人、事迹突出的，予以奖励200元。

5.2惩罚：

5.2.1对于盘点时发现货架标签与货品不符的，单品罚款10元。

5.2.2商品无标签的，单品罚款10元。

5.2.3盘点商品电脑库存与实际库存有差异的，单品罚款5元。

5.2.4库房货品堆放不整齐的，罚款50元。

(六)、盘点结束后的规定

1、营业的恢复，整理商品的牌面，及时出库补充营业。

2、撤掉一切与盘点有关的指示和盘点用品，安排好盘点差异的整理的工作。

(七)、确保每月营业收入的准确性，保证资金的准确及流向。

每月月盘前，超市负责人整理当月的销售款流向及赊账、欠账、兑换礼品等支付的各项单据和结上月欠账的要账款项及剩余尚未缴纳的款项。

超市管理方案及运营流程4

一、做事先做人，首先从自身做起，为人正直、树立威信，提升自己的人气指数，与店内员工保持良好关系，店内员工有奖有罚，建立一系列员工规章制度，经常关怀、照顾店内员工，从而激发员工积极投身工作。

二、为方便广大厂内员工，本店仍采用两班制，早上7点准时营业，晚上临晨1点关门。

三、店面整洁、品种分类摆放、陈列，商品明码标价、商品变价要及时更改、缺货处要及时补上。做到商品琳琅满目，款式新颖干净，创造一种十足的商业气氛。

四、店内员工应统一服装、穿戴整洁、朴素典雅、分管各片、禁止乱窜岗位、聚众闲聊、闲吃零食等不良现象，努力做好自己的本职工作。

五、在店内无论员工和老板都要面带微笑、和气耐心回答顾客的疑问，不得顶撞、嘲笑歧视、冷落顾客。努力创造一种和谐的商业氛围。

六、店内要进新颖、有正规厂家发票、生产日期、有售后服务的商品，坚决抵制伪劣、过期、腐烂无正规厂家的“三无”产品。

七、商品价格要亲临晋城凤展超市考察，以凤展超市为标准，绝不高于同类产品，如遇某些商品价格大起大落，绝不哄抬物价、欺满顾客。

八、店内店外一天一小扫、三天一大扫、确保玻璃、地板干净光亮，为顾客提供一个舒适的购物环境。

九、店内员工上班下班要签到签退，不迟到不早退，树立一种严格的纪律观念，做到高高兴兴上班来，平平安安回家去。

十、店内的营业额，账目要日清月结，确保账目清晰，员工工资及时足额发放，厂内一些费用按时缴纳。

十一、店内要尽量供货齐全，确保厂内员工不出厂区就能买到自己的所需。