学校食源性疾病监测工作方案篇3

为了保证我校师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低限度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组：

组长：

成员：

食品中毒应急处置领导小组负责对卖点食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急求援，控制事态发展，并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣传教育：

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。

三、食品中毒的预防措施：

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证，加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、对卖点工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高卖点工作人员卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

4、重视卖点的环境卫生和卖点工作人员的个人卫生，并定期对卖点工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离卖点。

5、控制细菌的污染，按照食品分类低温贮藏的卫生要求贮藏食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理：

对食物中毒人员，症状属轻微的，应及时就地联系乡卫生院医生对发病人员进行应急的对症救治，做好病症记录并完好保存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转到就近的医院，并携带详细的病案记录，校办公室应及时调配车辆，以最短的时间送至医院救治，必要时传呼120将患者紧急送医院救治。

五、协调调查，采取相应措施：

中毒事件发生后，学校主动、及时向中毒人员了解就餐人数、所食食品、发病人数出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的呕吐物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

六、食品中毒事件的总结报告：

发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门做出书面报告。

学校食源性疾病监测工作方案篇4

一、求救组

一旦发生食物中毒，由校长迅速拨打“120”急救电话，向市医院汇报中毒情况及中毒人数，并安排人员在校门口接应“120”救护车，在“120”救护车赶来救援时迅速带领“120”救护车到出事现场。如果主要领导不在现场那么在现场的任何一位教师或当事人立即发出信号并报告校长。

二、抢救组

在“120”救护车未来之前，由xxx担任现场总指挥，带领以及中毒学生的班主任和部分学生，首先封锁现场，并保留学生吐泻物及造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备，根据中毒学生的人数迅速组织车辆，配合救护车以最快速度把中毒学生送市医院抢救。

三、报告组

由校长向中心校和教育局汇报学生中毒情况，积极配合中心校和卫生部门开展食物中毒事故的调查和处理。

一、处置食物中毒应急指挥领导小组：

学校安全工作领导小组组长xx，副组长xxx，组员全体班主任。

二、应急处理程序：

1、由副校长组织在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

(1)观察病情，对症处理。

(2)如确定食物中毒，做好以下工作：

1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2)立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

3)立即拨打急救电话120或者与附近医院(陈吴乡卫生医院，电话*******)联系救治。

4)立即向上级有关部门报告。

5)收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：