要监督食品摊贩下架、退市、销毁不符合食品安全标准的食品；食药监部门要监督餐饮摊贩提高食品加工质量，严防食物中毒事故发生。

三、整治步骤

专项整治从20XX年5月份开始，到20XX年12月末结束，分三个阶段进行：

（一）排查整治阶段（20XX年5月至11月）。

部署专项整治工作，完成对本辖区食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩的调查摸底工作，掌握底数和基本情况。

按照要求全面开展食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩专项整治工作，强力整治和规范食品生产经营秩序。

（二）督导检查阶段（20XX年10月）。

按照职责分工，对本辖区内专项整治情况进行督导检查，及时解决存在的问题，建立长效监管机制。

（三）总结提高阶段（20XX年12月）。

对本次整治工作进行认真总结，研究制定进一步强化食品生产加工小作坊、食品摊贩和餐饮摊贩监管工作的具体措施，加快建立健全长效监管机制,同时做好网格化信息录入工作.

小摊贩整治工作方案范文最新7

为切实做好暑期⾷品安全⼯作，严防⾷品安全事故发⽣，全⼒保障⼈民群众饮⾷消费安全，邯郸市邯⼭区市场监督管理局⾃6⽉12⽇⾄9⽉30⽇，在全区范围内开展“雷霆20xx”暑期⾷品安全专项整治⾏动。

1、在⾷品⽣产环节

以⾁制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、桶装⽔、啤酒等为重点，重点排查⾷品企业规章制度建⽴落实、进货查验、⽣产过程控制、产品检验检测、从业⼈员健康管理、原材料及成品仓储、⾷品添加剂使⽤报告等⽅⾯存在的安全隐患，严厉查处获证企业⽣产不合格产品和不能确保必备⽣产条件，超范围、超限量使⽤⾷品添加剂，使⽤⾮⾷品添加物质⽣产加⼯⾷品等⾏为；深⼊推进⼩作坊登记⼯作，加强对⾷品⼩作坊⽣产环境及卫⽣情况的监督检查，督促⼩作坊业主按照有关法律法规及规章的要求，规范⽣产加⼯⾏为，严厉查处⾷品⼩作坊⽣产劣质、⽆标识和虚假标注产品等违法⾏为。

2、在⾷品流通环节

开展⾷品销售主体资格⼤检查，严把市场准⼊关，加⼤⽆证、⽆备案卡⾷品经营⾏为查处⼒度；加⼤对重点领域和重点品种监督检查，以⼤中型⾷品超市、⾷品集中交易市场、农村（城中村）⾷杂店、“⼩摊点”、学校周边经营者、贮存服务提供者（冷库）等为重点部位，以夏季热销和易腐烂变质的熟⾁、⾯制品、⾷⽤油、啤酒、饮料、⼉童⾷品、⼩摊点⾃制熟⾷等为重点品种，坚持问题导向，加⼤抽检⼒度；深⼊开展低温冷藏冷冻⾷品专项整治，对不按⾷品标注的贮存条件销售⾷品的⾏为，依法严肃处理；持续加⼤“⼭寨”⾷品的执法办案⼒度，对经营仿冒、商标侵权、专利侵权、“三⽆”、虚假宣传等违法⾏为严打重处。

3、在餐饮服务环节

结合正在开展的⾯制品铝超标问题专项整治和20xx年校园⾷品质量安全⽔平提升⾏动，加强对餐饮环节的监督检查和监督抽验，提升餐饮服务经营者的⾷品安全意识，落实⾷品安全主体责任。

以学校（含幼托机构）⾷堂、中央厨房、⼤排档、⾼速服务区、旅游景区餐饮等为重点单位，以集体聚餐（红⽩喜事、旅游团餐、会议培训接待等）、农村家庭⾃办宴席等⼈员较多活动为重点场所，重点强化监督检查和监督抽检，发现安全薄弱环节和突出问题，责令整改到位，对严重违法违规⾏为和存在重点⾷品安全风险隐患的供餐单位依法严肃查处，对整改后仍不合格的坚决取缔，依法吊销其证照。

4、在⾷⽤农产品销售环节

以⾷⽤农产品批发市场、农贸市场、商场超市、⾁品经营单位等为重点场所，以集中交易市场开办者、⾷⽤农产品销售者、贮存服务提供者为重点对象，加强监督检查，严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格⾁品⾏为，保持对销售蔬菜农药残留超标等违法⾏为⾼压严打态势。

本次⾏动坚持“打防结合、深挖严查、重拳施治、务求实效”的原则，着⼒发现⼀批⾷品安全隐患，着⼒解决⼀批重点难点问题，着⼒端掉⼀批⾷品⽣产经营⿊窝点，着⼒查处⼀批违法违规典型案件，进⼀步规范⾷品⽣产经营⾏为，增强⾷品⽣产经营者的⾷品安全意识和⾃律意识，确保暑期供应的⾷品达到安全标准，餐饮服务达到安全卫⽣要求，不断构建⾷品安全全链条追溯体系，全⾯净化⾷品市场环境，实现暑期⾷品安全零事故。