四、使用热水炉时，必须按照说明书严格使用，定期检测，保证安全运行。

五、使用燃气灶时，应严格遵守《消防安全法》和《建筑消防设施规范》的规定，检查燃气管道和设备的安全状况，更换老旧设备，禁止非指定人员操作。

六、定期检测提前发现燃气泄漏，当出现异常现象或报警时，须立即停止使用，并由专业人员进行处理。

七、安装燃气管道及设备时，必须有专门的钢结构工程师按照规定的程序进行安装，保证管道的安全有效使用。

八、停用时，应关闭用气设备的管路阀门，排空燃气管道中的剩余燃气，确保安全状况。

餐饮场所使用燃气基本安全要求4

为确保餐厅后厨生活用气安全，请认真组织学习落实天然气安全使用规范，并据此完善饭店内部安全生产管理及安全监督检查措施，确保餐厅安全。

一、经常进行燃气设施自检自查

1、用毛刷取肥皂水，涂抹在天然气管道各接口及阀门的接口处如果有冒泡现象，则说明天然气泄漏切记不可明火检漏！

2、热水器和灶具的正常使用寿命是8年。超出使用期限，一定要及时更换

3、橡胶软管容易老化，使用18个月需要更换。建议选用安全性能更高、使用寿命长达10年的金属波纹管代替橡胶软管。

二、每次使用完后确认阍门已关闭

1、日常使用完天然气后，先关闭灶前阀门，再关闭灶具阀门。餐厂主管或值班厨师晚上睡觉前、出门前务必检查灶前阀是否完全关闭。

3、每顿饭收工不使用天然气时，一定关闭天然气罐总阀门使用时不离人

三、使用天然气烧水做饭时，人一定不要远离，以免被风或沸汤扑灭火焰，造成漏气。

四、务必时刻保持厨房通风

厨房一定要一年四季时时保持通风，严禁紧闭厨房门窗。

五、严禁私改燃气管线不得擅自安装、改装、拆除户内燃气设施。千万不要乱动乱拆燃气管道及设施。

六、如何检查燃气泄漏

1、是闻味，闻到类似臭鸡蛋味时，说明有漏气的地方，应立即关闭钢瓶角阀，同时断绝一切明火，不准开、关一切电器，要打开门窗通风；

2、是将肥皂水涂抹钢瓶的角阀、调压器、灶具开关和胶管等处检査，如果涂抹出冒出气泡，说明已经漏气，应立即关闭钢瓶角阀，并向供气单位报修。

七、发生泄漏怎么办

1、立即关闭灶前阀门和钢瓶阀门切断气源，迅速打开门窗通风换气

2、千万不要开启或关闭任何电器设备，也不可在充满燃起的房间内拨打电话或手机，不能开油烟机，这些都容易产生火花发生爆燃。

3、室内要留人，拨打报修电话要到远离漏气房间的户外。

八、其他要求

1、储存液化气的库房必须有专人管理，做到上锁、遮荫降温。

2、可燃气体检测仪能够正常工作。

九、预防措施

1、要掌握餐厅各种器具的操作规范（如炉灶、电器、电脑、煤气瓶、电壶等）

2、要学习和掌握消防知识

3、不在禁区用火，不在厨房间堆放与食品无关之物品，特别是可燃物。

4、经常检查炉灶是否漏气，经常保持排烟罩干净。

5、炉灶使用完毕后一定要将燃气，燃油阀门关掉然后再关风机。

6、发现炉灶，损坏，裂维等，要及时修理。

7、装液化气的钢瓶，不得存放在居室，并严防高温及目光照射，其环境温度不得大于35℃，钢瓶与灶具之间要保持0.5米以上的安全距离。

8、灶具与管道的连接胶管最长不得超过2米，两端必须扎牢，用后要将阀门关紧。

9、灶具必须符合安全要求，并经煤气主管部门认可方可使用。

10、餐厅必须得备灭火器，20m³的厨房不得少于6个干粉灭火器。

11、燃气泄漏时，千万记住，保住安全的关健措施是不要开关电灯和其他电器设备，煤气、天燃气和液化石油气燃爆浓度的下限值只有4%-5%，最小引爆电流小于70毫安，这就是说，只要空气中有4%-5%的这些可燃气体，并遇到小于70毫安的电流时，就可以引起燃烧，何况40瓦电灯开关触点的电火花能量就能达到182毫安。所以必须打开通风设备等空气流通后光能开关电灯和其他电器设备。