2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。

3、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效

4、逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡

5、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规

避免不必要的劳动纠纷。

三、违纪行为

1、擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理)。

2、仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。

3、姿态不端正，营业区内勾肩搭背。

5、不用热情口吻迎接客人。

6、领班交接班不清楚或忘了移交。

7、不按要求使用、摆放托盘。

8、酱料、调料瓶未跟上或跟错。

9、违反调班(假)规定。

10、上班做私人事情。

11、对客人指手划脚，品头论足。

12、对宾客不礼貌，与客人争辨。

13、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

15、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

16、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

18、上班时间私自喧哗者，扎堆聊天影响工作、看电视。

19、无故迟到或早退。

20、餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。

21、餐具、杯具、等器皿，洗涤不干净。

22、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。

23、洗碗工不按要求操作。

25、用对讲机开玩笑。

26、无节能意识，造成浪费。

27、餐厅规定回收的物品没有回收。

28、做卫生粗心大意，导致卫生不达标。

29、餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。

30、不按要求开关电源。

31、垃圾桶装满，长时间未倒。

32、在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排或欺骗上司。

35、不参加会议及培训。(连天或请假两天以上含两天可以不参加)

36、未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他用。

38、工作时间私接私打电话(除主管级以上)。

39、未将本职工作做好，引起投诉或损失。

40、传菜员将菜送错台，服务员不仔细检查。(共同赔偿，菜价按68%计算)

41、工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。(并照价赔偿)