2、负责指挥维护现场治安秩序；

3、核实食物中毒事件的中毒人数；采集可疑食物及其他有关样品并及时检测；调查、诊断中毒原因；并按有关规定上报食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。

三、应急处置

(一)报告程序

(二)如发现在我院营养食堂就餐人员短时间内出现食物中毒、食源性疾病症状及食品污染事件时，食堂负责人立即汇报食品安全管理领导小组，领导小组派人员赶赴现场指挥事件的处理，同时上报分管院领导，并按有关规定上报县食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。

(三)救护措施

1、对食物中毒人员，症状较轻微的，医院就地组织力量及时对发病人员进行应急对症救治，做好病案记录并妥善留存病人的吐泻物。

2、中毒严重者，及时组织相关专家会诊，必要时转上级医院救治。

3、若中毒人数较多，启动《突发公共事件总体应急预案》，各部门、科室按照应急协调制度，履行相应职责，承担相应责任和任务。

(四)协助调查，采取相应措施

1、食品安全事件发生后，领导小组要主动协助县食品药品监管局及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析食品安全事件原因。

2、主动协助县疾控中心工作人员进行现场流调工作。

3、停止供膳，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样备检。

4、安保科应立即派人员进行现场秩序的维持和勘察，调查食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公A部门介入。

5、对不能排除饮用水的因素造成的食品安全事件，后勤保障部应立即停止供水，留样等待检测。

(五)善后处理

各相关科室协助领导小组做好中毒人员的安抚工作，待检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公A机关处理。

(六)总结报告

发生食品安全事件后，各部门应针对事件的发生、经过、后果，自觉查找本部门工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。

2023医院食源性疾病应急预案范本6

一、处置食物中毒应急指挥领导小组：

公司安全工作领导小组

二、应急处理程序：

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全公司范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，各部门如果发现可疑病情后，及时报告行政人事部，由行政人事部做出以下措施：

（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

①立即报告公司安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

②立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病员工

③立即向上级有关部门报告。

④收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3、公司主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，指挥以下部门工作：

（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。

（2）由公司安全工作领导小组负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。报告电话：xx-x部门：（电话号码）区疾病控制中心：（电话号码）

（3）食堂负责人负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）生产部协助护理患病员工。对已确定重病员工负责转送医院治疗。

（5）行政人事部做好员工思想工作，稳定员工情绪；公司制定专人接受新闻部门采访；协助公司领导做好善后处理工作。

（6）行政人事部要深入各部门配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（7）行政人事部做好后勤保障工作，保障抢救机动车到位。

（8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。