食堂一定要做好中毒应急预案，保障人民群众的生命财产安全，下面是小编精心给大家整理了《单位食堂中毒应急预案》，希望能帮到大家，欢迎阅读参考。

单位食堂中毒应急预案1

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，级级负责，措施果断，快速反应，高速处置。

二、组织管理

学校“一把手”负总责。亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动领导小组协调开展工作。

三、食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着学生和教师身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时突出食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下程序进行工作：

1、食物中毒发生后，应立即停止可疑中毒食品的使用，防止事态的扩大，并于1小时内向教育行政管理部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往就近医院，并拨打急救中心电话“120“请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、在卫生防疫部门未到来之前保持中毒现场，封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料，封存被污染的食品及用具，若有病人的排泄或呕吐物亦应保留，以供采样检验。

4、安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准，不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、积极配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控在最小范围。

7、根据领导要求，分别向上级教育主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

四、注意事项

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置小组要做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，扩大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要采访，必须经过教育主管部及学校同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以免报道失实。

5、事情发生后，立即采取紧急措施，未经同意，一切外人禁止入内。

单位食堂中毒应急预案2

1、目的

本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。

2、适用范围

当职工食物中毒时，启用本预案。

3、职责

3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。

3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。

3.3当班班长、稽查员负责现场控制。

3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：__）

3.5办公室负责控制现场的后勤保障,并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

4、工作程序

4.1报警

当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。

4.2当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。

4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。

4.4核实上报

根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。

4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。