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2023食堂中毒应急方案10篇
大小:32.5KB 10页 发布时间: 2023-08-22 15:29:07 10.99k 9.31k

2023食堂中毒应急方案9

一、应急处置部门和职责

1、幼儿园成立特发大事应急管理工作小组

由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食堂负责人等组成。

组长:

副组长:

组员:

2、处置食物中毒大事的根本原则

预防为主,以人为本,统一领导,健全制度,依法标准,强化管理,快速反应,协同应对。

二、预防方法和措施

1、幼儿园强化食品卫生工作的管理,进一步完善幼儿园食品卫生安全管理制度,落实有效措施,责任到人。

2、强化幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作,强化从业人员的培训、教育工作,严禁无健康证人员在幼儿园食堂上岗工作。

3、强化幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关,杜绝不洁、变质及三无产品流入学校;标准食品加工、操作程序做到煮熟烧透,加工好的食品按时放入密封间;严格熟食间的管理,防止熟食二次污染;做好留样食物的记录并签名。

留样食品必需保存48小时;严格操作环节中的消毒工作,消毒方法得当、时间保证。

4、强化师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物,培育良好的饮食习惯。

三、应急处置

1、信息报告(即时报告在校的最高行政领导)

(1)幼儿园健全安全紧急情况报告制度,严格落实值勤人员,构建“安全工作绿色通道”,确保安全紧急情况信息报送渠道畅通。

(2)幼儿园发生食物中毒事故后,应立刻启动本预案,并按时向幼儿园长报告,如幼儿园负责人都不在则快速向其他行政人员报告。

(3)在半小时之内以口头形式报告民治街道卫生监督所。处置完毕1小时内以书面形式报告。

(4)上报时做到按时、精确、全面、不漏报、不虚报。报告内容为:事故发生的时间、地点、单位、事故的简要情况、实行的主要措施、目前的状况等。

2、大事处置程序

(1)停止食用中毒食品

拨打“120”,按时将病人送至医院进行治疗,安全抢救组要主动做好中毒幼儿的就医陪护工作。

(2)对中毒食品掌握处理

保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、装备和现场。要负责劝慰管理好幼儿,不使幼儿走散。

(3)帮助调查

幼儿园要协作食药监部门、卫生部门进行调查,按食药监部门的要求照实提供有关材料和样品。保健老师要做好食物中毒大事的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等,并主动帮助区食品监督所、区疾控中心等部门做好调查工作,在区食品监督所等部门的指导下做好相关工作。

四、善后处置措施

1、领导和相关老师到医院探望和慰问中毒师生和家属,并向医生了解中毒损害情况;

2、园工作小组依据中毒原因和医疗诊断,作出初步事后处理方案。

(1)按时评估分析

中毒大事应急处置工作根本完成后,要对事故情况以及对社会政治稳定可能构成的影响进行评估分析,并全力做好各项善后工作,维护社会稳定。

(2)由区应急办、食药监部门、卫生部门适时公布情况。

(3)搜集社情动态

幼儿园要做好当事幼儿家长的心情稳定工作,关注本园师活泼态并加以引导。

3、安抚慰问师生

认真做好安抚慰问工作,做好宣传工作,消退社会恐慌。

4、汇总情况

对处置工作进行总结评估。

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