（5）发生地震时，应迅速打开出入门（防止被封在室内），快速躲在坚固家具、桌子下，或者靠近建筑物支柱躲避，切忌靠近窗户，以防玻璃震破伤人。

（6）切记不要慌张地往室外跑。如来不及撤离，应尽量躲避到跨度小、比较坚固，靠近水源的地方（如卫生间），等候救援。

（7）工作人员与未及时撤离的客户一同被困时，应确认自身所处位置，组织好受困人员，耐心安抚，树立信心，尽量收集维持生命的物资，努力与外界取得联系，等候救援。

（1）震后处置

①察看周围的人是否受伤，如有必要，予以急救。

②检查员工餐厅内水、电、煤气管线有无损坏。轻轻将门、窗打开，立即离开室内并向有关单位报告，请求救助。

③工作人员在撤离、躲避时，应尽力协助客户一同疏散。

④打开收音机，收听紧急情况指示及灾情报导。

⑤检查房屋结构受损情况，尽快离开受损建筑物，疏散时应使用楼梯，不得使用电梯。

⑥尽可能不赤脚或穿着拖鞋、凉鞋等，以防被震碎的玻璃及碎物扎伤。

⑦撤离到空旷安全的地点，注意余震发生。

（2）工作人员应配合政府相关部门进行地震后的一切善后处理工作。

七、员工餐刷卡系统故障应急预案

1、当员工餐厅刷卡系统出现故障时，服务人员应立即上报部门领导。

2、员工餐厅管理人员应立即进行检查和排除，观察故障现象（操作系统情况）硬件报警信息等），如果问题简单，则尝试恢复。

3、无法排除问题时，餐厅管理员立即通知供应商进行紧急抢修。

4、如在供餐时间中断，首先启动餐卡系统脱机消费，使用脱机消费确保用餐正常进行。

5、如脱机消费无法使用时，餐厅零时调配人员采取人工登记客户工号和消费额，采取后期扣除的方式，确保供餐的正常进行。

6、餐卡系统供应商分析故障原因，解决问题并确保故障不会重复发生。

7、系统故障解除后，做好相关记录工作。

八、员工餐厅天然气、煤气泄漏应急预案

1、厨房如发现有天然气或煤气泄漏，员工应立即关闭该区域的总阀门，并通知厨师长或部门办公室领导，打电话到值班经理，报告情况。

2、员工餐厅在场负责人统一指挥，必要时疏散人员，保持冷静，启闭照明灯，开换气扇，也不要脱换衣服，以防静电产生火花。并禁用电器设备（包括手机，对讲机，电话等）。

3、确认为真实情况，立即报告给贵单位和项目部，联系天然气公司，并拨打119请求支援。

4、施救人员到达现场，采取一定的措施并戴上防毒面具。

5、如发现有中毒者，受伤者应立即小心妥善的将人员抬离现场，送到救护车。

九、员工餐厅突发事件应急预案

为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和餐饮服务行业的要求，结合实际情况，拟定本预案。

1、治安案件应急预案

（1）当员工餐厅内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群；

（2）如双方不听制止，事态继续发展，场面有难以控制的趋势时，应迅速报告公安机关及知会项目相关部门人员。员工餐厅管理人员应在现戒备，防止事态扩大，并做好刀具的管理工作；

（3）如员工餐厅物品有损坏，则应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者；

（4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，交警方处理；

（5）安保员协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。

2、临检应急预案

（1）员工餐厅突遇相关部门突击检查时，所有人员保持镇定，不要慌张，第一时间向上级汇报，并统一听从领导指挥，坚守岗位，做好本员工作。

（2）由一名服务人员做好接待工作，尽量安置在员工餐厅就坐，争取时间。

（3）由另一名服务人员及时通知当值的领导，并迅速传达给各区域领导，各区域领导对要检查的项目进行处理，例如遇高峰期时，厨房比较乱，应及时组织员工对检查人员比较注意事项的地方如冰箱、冰柜、清洁工具的地方、灭火器摆放等到进行快速整理。

（4）适当整理后再请检查人员进行厨房检查，如卫生院部门抽样检查，尽量将餐具用开水烫过后交其检查。

（5）检查后问题严重的要马上想办法解决并向上级部门报告。