⑫煤气爆炸事故专项应急预案

(1)监控措施

1制定煤气的使用、维护、运输及储存的相关规定。

2指派专人负责管理煤气设备，做好关于煤气设备的检修及维护工作，并填相关的表格。

(2)事故级响应分级

1事故分级依据爆炸物的类别、涉及的范围及危害程度分为两级。

a.I级重大爆炸事故直接引发火灾的。

b.II级一般的爆炸事故只涉及本单位部门及人员但未造成人员重伤的事故。

2响应分级对应事故分级将响应分为两级。

a.I级响应对应I级事故，启动I级响应。

b.II级响应、对应II级事故，启动II级响应，必要时扩展响应，启动I级响应。

(3)应急处置

1现场第一人应马上按程序上报。

2餐厅经理及安全主管应马上到事发现场，确定事故状况后，根据状况上报，并采用有效、快捷的措施控制事故发展。

3各岗位员工在确保生命安全的前提下，应马上关闭水、电、煤气等相关阀门，组织宾客及职工撤离，转移易燃易爆危险品和贵重物

4接到通知后本单位的各专业组成员应马上赶往现场。在应急救援指挥部的领导下，配合相关部门做好应急救援工作。

5其他人员在部门经理的领导下配合专业组的工作，确保宾客及员工的安全。

3.自然灾害专项应急预案

(1)监控措施

1确保通信的畅通，确保能够通过各种渠道及时准确地接收到相关信息。

2规划出灾害发生时工作人员的避灾程序及路线，选定临时避灾场所，并以书面形式发放到员工手中，在所有客房内张贴。

3规定在全体撤离时关闭重要阀门的人员。

(2)事故及响应分级

1事故分级

a.I级事故严重的自然灾害，造成1人以上人员伤亡、财产损失严重的。

b.II级事故，一般自然灾害，不会造成人员伤亡，但会对餐厅的日常经营造成影响的。

2响应分级

a.I级响应、发生I级事故时，餐厅启动应急预案，启动本单位的I级响应，服从餐厅及上级部门的领导指挥。

b.II级响应发生II级事故时，餐厅未启动应急预案，但由于自然现象或灾害影响到餐厅正常营业时。

(3)应急处置

1当发生重大自然灾害时，如地震，应马上组织人员撤离。

2配合相关部门的救援工作。

3应依据相应的灾害做好防范措施，做好宾客及员工的提醒、告知工作。

4确保食品及应急物资的储备工作，确保食品供应。

4.食物中毒专项应急预案

(1)监控措施

1工作人员持健康证上岗，定期检查。

2严格控制食物、用品及用餐环境的卫生，避免病从入。

3规范食品的采购、储存、加工等环节的操作，从源头抓起，减少因操作不当引起的事故。

4非工作人员不得进入操作间，尽量避免人为因素导致的中毒事件的发生。