2、专项整治阶段（3月11日——25日）。由镇食安办牵头，卫生、工商、食品药品监督管理部门组成联合工作组，对消毒餐饮具及重点餐饮业经营单位进行专项监督检查，并依据各司职责，依法查处违法行为。工商部门要对辖区内所有餐饮具集中消毒单位进行核查，严厉打击取缔无证经营行为。

3、总结验收阶段（3月26日——3月30日）。

四、工作要求

（一）部门协作，标本兼治。要不断完善部门间协调配合机制，落实责任；要建立信息通报制度，实行信息共享，互通有无；实行联席会议制度，建立长效监管机制，以巩固整治成果。防止监管失位、越位现象发生，要落实责任追究制度，发现违规行为不依法处理的，要坚决追究相关部门的责任。

（二）加强宣传，营造氛围。要充分利用这次专项整治工作的有力时机，广泛宣传餐饮具卫生安全知识，加强对餐饮具集中消毒单位和餐饮业经营单位的卫生消毒知识宣传培训，加强对广大就餐者的卫生安全知识宣传，确保专项整治工作取得良好效果。

餐饮油烟专项整治方案5

为了有效解决餐饮业油烟污染问题，提高空气质量，结合国家相关标准和实际情况，制定以下治理工作方案：

一、制定治理目标

本次治理目标分为短期、中期和长期目标。短期目标为对现有油烟排放进行摸底调查，确定重点治理区域和餐馆；中期目标为通过安装油烟净化设施等措施，减少油烟排放，改善环境质量；长期目标为建立餐饮业油烟污染治理长效机制，确保空气质量持续改善。

二、设定油烟排放标准

根据国家相关标准，结合当地实际情况，制定油烟排放标准。标准应包括油烟排放浓度、排放速率、排放稳定性等指标，并明确不同餐馆的排放限值。

三、确定监测和检测方法

1.监测方案：采用网格化监测和重点区域监测相结合的方法，对餐饮业油烟排放进行实时监测，掌握排放情况。

2.检测方法：采用在线监测和定期采样分析相结合的方法，对油烟排放进行检测，确保达标排放。

3.监测制度：建立餐饮业油烟监测制度，定期公布监测结果，接受社会监督。

四、强化油烟净化设施

1.推广高效油烟净化设施：积极推广使用高效油烟净化设施，提高净化效果。

2.定期维护：定期对油烟净化设施进行维护和检修，确保其稳定运行。

3.建立管理制度：建立油烟净化设施管理制度，明确管理责任和要求。

五、规范油烟排放通道

1.建设规范排放通道：根据餐馆规模和布局，合理规划油烟排放通道，确保顺畅排放。

2.加强监管：加强对油烟排放通道的监管，防止偷排、漏排等行为。

六、建立油烟治理管理制度

1.制定管理方案：制定餐饮业油烟治理管理方案，明确治理目标、任务和措施等。

2.建立管理档案：建立餐饮业油烟治理管理档案，记录餐馆的油烟排放情况、治理措施和监督检查等内容。

3.加强制度落实和监督：加强对油烟治理管理制度的落实和监督，确保各项治理措施得到有效执行。对于违反制度的餐馆，将依法进行处罚。

七、加强员工环保意识培训

1.制定培训计划：根据餐馆实际情况，制定环保培训计划，确保培训内容和时间合理安排。

2.定期开展培训活动：定期组织员工参加环保知识培训活动，提高员工的环保意识和技能水平。

3.建立培训管理制度：建立环保培训管理制度，明确培训目的、内容和考核要求等，确保培训效果。

总结：

餐饮业油烟污染治理工作是改善城市环境和空气质量的重要举措。通过本工作方案的实施，将有效减少餐饮业油烟排放，改善空气质量，提高城市居民的生活品质。各餐馆应认真执行本工作方案，积极配合相关部门开展治理工作，共同营造美好的城市环境。