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幼儿园食品安全实施方案1

一、加强领导，建立管理方案

幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。我园加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障儿童身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。我园制订了本单位的食品卫生安全工作实施方案，并明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理：我园成立由一把手总负责的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿因食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全园范围内形成有效的食品卫生安全网络。我园食品卫生安全工作领导小组名单附后。

二、明确要求，认真履行职责

1．我园建立了一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责幼儿园食品卫生安全工作。明确食品卫生安全管理的园长负责制，园长为食品卫生安全的第一责任人，主管园级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责"。

2．定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查食堂及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改。同时要做好四个：“备案”，一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3．食堂坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度

4．加强饮用水的卫生管理，向儿童提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。

5.食堂严禁出售“三无"食品和过期食品。

6.食堂从业人员必须按照食品卫生法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7.食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育幼儿养成良好的饮食卫生习惯。

9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

1O.发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

三、制订措施，确保万无一失

1．建立幼儿园食品卫生安全工作制度。

2加大经费投入，切实改善幼儿园卫生基础设施和条件。

3切实加强监督管理。采取有力措施，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的监管，落实：各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。

4．定期参加培训。定期参加卫生主管领导和食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。并组织对本单位校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。

幼儿园食品安全实施方案2

食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，为预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

一、建立食品检查小组，加强领导

组长：安全管理员：

组员：

组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；

二、明确职责

组长应当履行的职责如下：

1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。

2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

4.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

三、具体检查计划：

1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。

2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。

3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。

4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。

5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。

6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。

7、安全管理员每月对各种记录进行检查。