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便利店食品安全应急预案1

为保证便利店正常运营，提高便利店食品质量安全管理水平，最大限度控制食品质量安全事故所带来的负面影响，在事故发生时，能迅速做出响应,并能在事故发生后迅速有效控制、处理，最大限度地减少对人身伤害的程度,本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，特制订本预案。

一、应急组织机构：

指挥中心下设综合办公室

总指挥：店长

副指挥：值班课长

成员：班组长及便利店员工

二、职责：

1、总指挥职责：负责全面工作,平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食品安全事件，负责组织抢救事故人员、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的起因，负责安排善后工作.

2、副指挥职责：协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作

3、副指挥要每天组织人员巡场,监督并检查各区域食品质量，如果发生食品质量事故立刻报告,对区域食品展开全面检查，抢救事故人员解决善后工作。

保护好现场和留样食品，方便有关部门调查。

4、在班组长及员工每天不定时检查食品保持期，对临期及过期商品提前一月下架,并及时上报有关部门解决。

三、应急处理工作预案程序：

1、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。

2、发生食品安全事故后,总指挥迅速组织将遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。

3、副指挥负责封存事故现场，马上通知防损部迅速调取并保存相关视频资料备查。

4、在班组长马上联系销售对象，实行食品召回；对召回食品实行就到封存，等待处理结果.

5、总指挥负责组织调查事故原因，组织人员进行调查询问相关的人员,弄清事件的起因并采取有效措施把事故人员控制在最小的范围。

6、对可凝食品进行封存，并收集相关证据资料，马上联系所在地的工商分局报告,对已经发生食品安全事故的商品进行检查。

7、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查.

8、总结经验教训，完善管理体制,加强食品安全管理，杜绝事故发生。

便利店食品安全应急预案2

一、总则

为加强对食品安全事故处理的综合指挥能力，提高食品安全事故处理的反应速度和协调水平，确保食品安全事故的有效控制，最大限度地降低事故的损失程度和危害程度，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。现依据法律法规及企业相关制度制定本预案。

1.1工作原则

“质量是企业的生命”，必须将事前预防与事后应急有机结合。一旦发生食品安全质量事故，能够坚持快速反应、科学应对、统一指挥、分级负责的原则，把事故危害降到最低，维护本公司“商誉”。

1.2事故分级

按照食品质量安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。

（1）特大食品质量安全事故是指省、市政府等上级机关通报的，并发布风险预警的，电视、报纸、广播、互联网等媒体曝光的，事故性质特别严重并造成严重社会影响的与食品质量安全相关的突发事件。

（2）重大食品质量安全事故是指外部门移送、下级报告或通过举报投诉等途径获知的，严重危及人民群众安全健康或对人民群众安全健康存在潜在的重大危害，需要由市质监局统一组织处置的与食品质量安全相关的突发事件。

（3）较大食品质量安全事故是指事故影响范围只涉及市、县等小范围地区，在当地造成较严重社会影响，辖市（区）人民政府认定的与食品质量安全相关的突发事件。

（4）一般安全事故是指事故影响仅涉及个别消费者或个别站点，主要由客户不满或投诉引起，未造成社会影响的突发事件。

1.3适用范围

加油站便利店食品在仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成可能对人体健康构成潜在的危害，并造成一定社会影响的食品安全事故适用本预案。

二、应急处理机构

根据需要成立中国石化四川资阳石油分公司食品安全事故应急处理指挥小组（以下简称“应急处理小组”），负责对公司所属加油站便利店食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。应急处理小组办公室设在营销部。

三、应急处理流程

2.1发现食品安全事故