在制定营销策略之前，我们首先要分析目标市场。餐厅要兼顾提高档次的同时，也要满足周边人群的大众化消费需求。

在定价策略方面，我们可以保持饭菜的基本定价，但要考虑到与中秋节相关的菜品，可以采用打折或直接降价的方式。对于价格较高的菜品，建议采用减量和减价相结合的方式。中秋节的套餐价格应该控制在50-80元之间，不包括酒水。其他酒水和服务的价格可以根据实际情况灵活调整，但要考虑到餐厅的纯利润。

在营销策略方面，我们可以制作专门针对中秋节的套餐，分为实惠、中档和高档三种，还可以有二人餐、三人餐等类型。主题要体现全家团圆，可以赠送一些价格不太高的月饼。如果有人的生日恰好是八月十五日，可以凭有效证件在餐厅享受8.15折的优惠，并推荐中秋节套餐。餐厅可以与以住宿为主的大型宾馆合作，相互介绍客户，增加客户群。对这部分客户可以提供专车接送，并推荐中秋节套餐。此外，在饭后赠送一些与中秋节相关的小礼物，上面印有餐厅的名称、电话、地址和网址。活动的时间可以定在农历八月十日至八月二十日。

在推广策略方面，我们可以在餐厅门口附近、火车站、汽车站放置户外广告，采用喷绘和条幅相结合的形式。可以结合电视、街道横幅和报纸广告进行推广。还可以尝试手机短信广告，向饭店的老顾客群发，介绍最新活动。在网上做弹出框广告或较大的FLASH动画广告，要与营销内容相符。传单广告也是一个选择，但传单的质量必须要高。推广的重点在市区，也可以向周边县市推广，受众最低要保证15万人。

其他相关的策略包括保安要保证餐厅的安全，为服务员和工作人员制定激励政策，提高工作积极性。在大厅里播放高品位、优雅的音乐。餐厅厨房要搞好后勤，保证菜品出品和上菜的速度。大厅的布置要美观大方，展现中秋节的氛围。

通过以上的促销推广活动和周到的服务，餐厅的经营收入预计至少能达到平时的1.5倍以上。

其他建议包括餐厅前台与服务员及时沟通，保存重点顾客的资料。在顾客同意的情况下，将顾客信息输入数据库，以便以后的推广服务。尽快建立餐厅的网站，网站要由专业人士制作，设计要体现餐厅的特色，颜色以暖色调为主，包括FLASH动画、新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等内容。

总之，中秋节是一个重要的传统节日，餐厅可以通过制定合适的营销策略和推广活动，吸引更多的顾客，提高经营收入。