10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。
11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和提议,进取认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。
餐饮服务员主要岗位职责精选4
一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情景特殊情景,必须提前请假。
二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时,必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改善意见。
六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情景。(烟、酒、主食的数量)
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。
餐饮服务员主要岗位职责精选5
岗位职责
一、职责概述:
依据饭店的规章制度,在当班领班的引导下,依照饭店订立的服务标准为客人供应餐饮服务,使客人充足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。
二、酒店服务员紧要责任:
1、依照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和精准性)为客人供应餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管调配的其它任务以使顾客充足并为制造利润。
三、酒店服务员行政责任:
1、帮忙领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报全部不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
餐饮服务员岗位职责篇四
1、依照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,帮忙客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容乾净,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序供应各种服务,适时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、谙习餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员主要岗位职责精选6
1、将客人的要求传递给厨房。
2、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
3、搞好营业前后的卫生工作,坚持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
4、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
5、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养清洁。