(2)启用灭火器灭火,若仍不能控制火情则需拨打119

备注:在对液化气钢瓶进行扑救时,切勿弄倒钢瓶,以放爆炸

以上方法仅适用于局部或小规模险情的发生,若餐厅发生大规模或区域火灾,则需按下列流程进行操作。

三、餐厅一旦发生大规模或区域火灾,处理流程:

1、第一时间切断气源、电源,在确保无人的情况下关闭通风管道和门窗,如有自动灭火装置的可启动灭火,同时打119火警电话报警及上级主管领导,并协助灭灾。

2、有条件的情况下及时转移煤气瓶、现金及重要资料、贵重物品。

3、疏散顾客和员工到安全地点,防止乱跑乱逃造成伤亡,在外围维持秩序。

4、等待并接应专业救火人员。

5、查明起因,报备相关部门。

6、事后填写详细的事件报告单。

7、如有设备损坏,请详细列出损坏的设备数目及记录损坏的程度,追查设备损坏的原因(如有可能),报备主管领导及工程部,进行维修。

8、报备公司财务部、工程部,以便办理保险理赔手续。

9、进行整改,引以为戒。

备注:发生火灾拨通"119"后,应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质,火势大小,所威胁的物质,报警人姓名、单位、电话号码等情况,并派人到路口接消

防车的到来。

如有员工或顾客受伤,应表示高度关切,并按照以上顾客受伤和员工工伤的原则

进行处理。

干粉灭火器使用方法:

1、确保灭火器处于有效期内,且压力充足

2、发生险情后,拔下保险栓,将灭火器颠倒几次

3、在距离起火点2-3米处,将喷口对准火苗根部,按下开关把手,直至火苗全部被扑灭方可停止,因为干粉冷却作用不大,所以灭火后一定要防止复燃。

火灾逃生方法:

1、发生火灾,时要迅速判断火势的来源,朝与火势趋向相反的方向逃生。要善于利用身边各种有利于逃生的环境和物品。

2、不要留恋财物,尽快逃出火场。

3、逃生过程中,尽可能的关闭你经过的所有门,以减慢火焰和浓烟蔓延的速度。千万不要钻入阁楼、电梯、厨房、卫生间。

4、烟雾弥漫时,要用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子,压低身体,以免吸入浓烟或有毒气体。

爬行时将手、肘、膝盖紧靠地面,并沿着墙壁边缘逃生,以免逃错方向。

5、必须经过火焰区时,要将身体弄湿,或用湿棉被、湿毛巾裹住头和身体,迅速通过,防止身上着火。

6、万一身上着火,千万不要乱跑,应该就地打滚扑灭火苗,如果近旁有水源,可用水

浇或跳入水中。如同伴身上着火,可用衣被等物覆盖灭火,或用水灭火。

7、楼梯被烟火封堵时,不要盲目跳楼,要充分利用室内外的设施自救。

餐厅火灾的预防措施2

为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广大顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：

一、组织机构

本店消防队长：店长

副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长

本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成，具体分工如下：

1、灭火行动组

组长:(厨师长)

组员：