下面这些是小编精心收集整理的餐饮店停水停电应急预案合集5篇，希望可以帮助到有需要的朋友，欢迎阅读下载。

餐饮店停水停电应急预案1

一、总则

XX餐饮服务有限公司（以下简称公司）坚持以师生需求为本，努力促进校园和谐稳定。

本着“分级负责、科学预防、快速反应”的原则，落实“勤沟通、早发现、多渠道、保就餐”的工作要求。

为正确、有效、快速地处理停水、停电事件,最大限度地减少因停水、停电造成的影响和损失，保证公司正常生产、办公秩序，特制定本应急预案。

2．适用范围：

因水、电相关设备损坏及自然、祸患导致的水、电供应出现危机引起的对公司正常生产构成重大影响和严重威胁的停水、停电事件。

二、组织机构

公司成立停水、停电应急预案小组。

组长：总经理

副组长：食堂经理

成员：公司管理人员、后勤人员、各班部负责人

三、应急步骤

(一)停水

1、计划性停水

（1）学院外部检修或内部检修需要停水,公司接到学院检修部门通知后立即通知受影响的部门负责人，告知具体停水时间及供水时间,协助大家提前做好工作安排或备水准备。

（2）各部门接到停水通知后要对用水的设备进行排查,必要时关闭机器；厨房接到通知后通知各班部长提前备足用水；保安对消防水系统进行储水确认，确保消防水系统始终处于工作状态；清洁部应在使用较频繁的公共洗手间备置些清水供大家洗手之用（正常供水后取消）。

（3）各部门关闭本部门区域的水龙头或阀门；保安人员关闭公共卫生间、配套用房等区域的水龙头或阀门；食堂经理及时关闭学生食堂餐厅区域的水龙头或阀门。

2、突发性停水

（1）未知原因的紧急停水情况发生时,食堂经理马上报告公司，由公司负责人在事件发生后立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导，由相关部门立即向供水公司询问停水原因及恢复供水的时间,及时反馈给公司。

（2）停水期间，公司与学院相关部门沟通联系，尽量在食堂附近教学楼或宿舍楼取得水源，如楼舍无法供水，则与学校周边相关部门联系，是否能就近取得水源，满足食堂水源的正常供给需要，保证食堂的正常生产，确保学生的正常就餐。

（二）停电

1、计划性停电

（1）食堂经理收集或接到外部或内部停电信息后,及时电话通知各部门负责人、各功能区负责人,并告知具体停电信息及工作时间调整方案等；如在工作时间停电，食堂经理应在停电前10分钟与各部门负责人、各功能区负责人确认,提前保存信息或关闭相关设备；厨房提前做好备餐事宜。

（2）供电恢复前10-20分钟食堂经理应电话通知各部门负责人、各功能区负责人确认各岗位电器、设备处于关闭状态，避免电压不稳烧坏设备。

2、突发性停电

（1）当突发性停电发生时食堂经理马上报告公司，由公司负责人在事件发生立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导，由相关部门向供电所询问停电原因及恢复供电的时间,明确停电原因后，公司后勤负责人确定临时工作时间调整方案，由食堂经理及时通知各部门负责人、各功能区负责人做好备餐事宜。

（2）节假日或晚间突发性停电时,保安应立即通知食堂经理，由食堂经理将信息上报学院后勤管理部门，了解并确认停电原因，同时上报公司负责人。

（3）晚间停电时，保安加强食堂的巡查工作,有必要时可抽调后勤人员加强安保,直到供电恢复。

（4）停电期间，公司立即与周边学院所连锁经营的食堂的食堂经理取得联系，安排各食堂厨房分工备餐，包括蒸饭、蒸菜、炒菜等，务必保证本食堂的正常供应，满足食堂供餐需求，确保学生的正常就餐。

四、停水、停电应急预案小组配合食堂经理，应对出现突发停水、停电等情况，做好停水、停电等运输工作。

餐饮店停水停电应急预案2

为保证食堂正常的供餐秩序，确保在发生意外停电、停水或临时停电停水时能及时妥善处理，按照统一指挥、分级负责、各司其职的原则，制定食堂停电停水应急预案，及时控制事态，最大限度地减少事故危害。

一、大面积停电停水的概念以及应急预案的分类

1.事故停电；是指外供电线路发生事故造成停电，这种停电分大面积停电无法恢复和瞬间闪断两种。

此类停电事故为I级事故。

2.计划停电：是指供电部门对线路进行计划检修。

计划检修前两天会通知相关部门做好停电准备。

此类停电事故为II级事故。