二、两种情况下的处理方法和首要措施

1.意外停电停水:在未接到任何通知的情况下突然停电停水，食堂负责人应在安排好现场工作后立即向办公室了解停电停水情况，并确认停电停水是内部原因还是外部原因。

如果是内部故障，一方面要防止突发事故，另一方面要和办公室了解何时恢复供电供水，安排好通话供水前的各项工作。

2.计划停电停水:食堂主任接到停电停水通知后，将停电停水时间通知当天上班的员工，并做好蓄水准备。

在不发电的情况下，做好启用燃气供餐的准备，同时做好停电停水前的准备。

三、食堂停电、停水应急预案

1.除了做好必要的预案和保障工作外，供电供水也必须与其他部门协调，全力保障粮食供应。

2.根据停电停水的范围和可能时间，启动相应的应急保障措施。

停电停水期间，食堂主任将安排现场保安维护，组织班组人员准备饭菜，并联系服务中心办公室人员协助。

3.平时食堂主任定期维护内部应急照明设备和厨房设备，有效提高突发停电的应急能力。

4.在恢复供电供水前10分钟内，食堂管理员应协助水电班做好电源切换准备，确保正常供电启动。

四、做好防范，防患于未然

1.食堂要定期联系水电维修食堂，协助检查食堂供电设施、设备和线路，确保用电安全。

2.食堂主任应按规定时间检查应急灯是否完好。

如果不能使用，应及时通知相关人员进行维修。

3.加强食堂全体员工用电安全培训，确保设备利用率。

餐饮店停水停电应急预案3

预知停电:

1.在接到停电通知的情况下，服务中心应事先将停电线路、区域、时间、电梯使用以及安全防范要求等情况，使用小区广播通知每个住户和商户，并在主要出入口发布停电通知;

2、通知工程部做好停电前的应变工作，如:电闭电梯，调试备用柴油发电机等。

未预知停电:

1.在没有接到任何通知，突然发生停电的情况下，工程部应立即确认是内部故障停电还是外部停电。

若系内部故障停电，应立即派人查找原因采取措施，防止故障扩大;若系外部停电，一方面要防止突然来电引发事故，一方面致电电力局查询停电情况，了解何时恢复供电，并将了解的情况通知管理部。

2.秩序维护部立即会同工程部派人分头前往各楼检查电梯运行情况，发现电梯困人立即按照电梯困人应急预案施救。

3.管理部立即将所了解的停电情况，电话通知小区内各重要商户，如有启用备用发电机，可使用小区广播通知。

如果停电时间较长，需在主要出入口发布停电通告。

5.若突发停电时，正值晚上商场营业，保安部应协助商场维持好秩序，指导商户启用应急照明灯、蜡烛等备用照明，疏散顾客，并要注意防火，防止发生火灾，协助商场管理部门做好安全防范工作。

6.必要时安排员工到小区各主要出入口、电梯厅维持秩序，秩序维护部应加强安保措施，严防有人制造混乱，浑水摸鱼，必要时关闭大门。

7.派人值守办公室、值班室，耐心接待住户和商户询问，做好解释和疏导工作，防止与住户、商户发生冲突。

8.工程部详细记录停电事故始末时间、发生原因、应对措施以及造成的损失。

9.突发停电的预防措施:

1)工程部应经常检查应急照明和紧急广播系统，确保正常。

2)管理部应提醒写字楼住户、商户备置一些应急照明灯或蜡烛，以防停电。

3)秩序维护部、工程部除配置巡逻、检修用的电筒外，还应配置手提式应急照明灯，并时时充电保养，保持完好。

10、若停电时间过长，在必要时请示管理处有关领导，是否开启备用供电系统。

11、在确认停电时间长短时，要通知住户和商户，注意蓄水，避免因二次供水系统瘫痪而导致无法正常供水。

12、若遇不正常系外停电、供电，需将小区除办公楼以外的所有电梯停止运行，以防电梯关人，并安排工作人员留守运行中的电梯，直至供电正常。

预知停水:

1、服务中心在接到供水公司停水通知后，应立预进行小区广播及在各楼道公示栏张贴停水通知。

2、停水通知内容必须包括:造成停水原因，预计停水、供水时间，提醒住户、商铺做好蓄水工作，注意关闭室内各水龙头或总阀。