如因供电线路所造成的停电，后勤部门应在第一时间与供电部门获得联络，催促其尽快维修。

如因内部电路原因造成停电，后勤部门及时安排人员进展检修。

此外，假如发电机发生故障影响到食堂加工，在炒菜时间不够或者米饭加工不出来的紧急情况下食堂应加工粉、面条等食品，保证就餐人员可以的正常就餐。

4、在没有接到通知的情况下，突发性停电时，食堂马上检查炉灶天然气是否关闭，如有翻开应马上关闭，防止发惹事故。

并检查电力设备是否关闭，并及时通知后勤部门发电。

5、使用发电机前食堂管理人员检查并确认关闭所有用电设备，准备完毕后通知发电机管理人员发电，食堂管理人员要注意食堂内电力设备使用情况，把无用的设备关闭制止使用，保证发电机的正常运行。

四、食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，在正常营业期间，应做好以下工作：

1、食堂管理人员应第一时间联络后勤电工询问停电原因，假如是餐厅内部供电设备问题应立即检修；假如是外部停电，或其他一些原因一时无法解决，应向就餐师生表示歉意并做好解释工作。

并在各个通道上面安排员工进展平安疏通工作，防止意外事故的发生。

2、效劳人员负责解释、沟通稳定就餐师生情绪；迅速开启应急灯。

3、停电将影响冷藏设备运行，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，当预计到不能在期限内使用完的原料或食品时，可考虑转库等措施，以减少损失。

超过期限的，应按不合格品处理。

停电还将影响一些加工设备的运行，假如在当餐效劳完毕电力都不能恢复的，受影响的食品或原料应按不合格品处理。

电力恢复后，应对受影响的设施、设备重新清洗消毒并试运行确保其可以正常工作。

五、食堂在接到停电通知后：

1、询问停电原因和大约需要恢复供电的时间。

2、首先加工主食如米饭和馒头等，同时加工一些相对保质时间长的炖菜。

3、提早做好餐具的消毒工作。

4、向就餐师生做好宣传和解释的工作，在所停电的区域张贴通知，尽可能疏导就餐人员。

5、准备一定数量的快餐餐具，以便不时之需。

6、假如遇到连续两天及以上停电，应请示教育管理部门是否可以提供特殊标准，以保障学校师生就餐效劳。

六、责任追究

上述相关责任人员，必须认真履行职责，假设因麻木大意，玩忽职守造成严重失误或后果，将严格追究当事人责任，从重处分并上报集团领导。

食堂停电解决就餐方案5

当酒店出现停电时我们应做以下紧急处理：

1.当停一路电时〔酒店是双路供电〕工程部首先应向值班经理、前台〔总机〕、工程部经理汇报，由前台〔总机〕人员再向各部门传达并上报总经理。

2.工程部同时还要向直接上一级供电局查问停电的原因和将来供电的时间。

3.得到确实的停电原因和时间后，及时填好倒闸操作票，由电工主管负责人检阅操作票，确认无误后，按照操作票的步骤，〔最少两人进展〕一步一步操作，最终实现一路高压电带整个酒店用电设备。

4.当供电恢复正常后，由值班人员对原停的一路电所带的设备，进展巡查，对所有停的水泵、锅炉、冷冻机、网络等进展恢复。

5.并把供电的恢复情况随时上报前台及主要领导。

6.当出现两路供电同时停电时〔这种几率很低〕，工程部首先告知值班经理、前台、工程部经理。

再由前台通知各部门做好相应的应对措施，由保卫部通过消防播送告知酒店所有人员并对客人说明情况进展安抚。

7.工程部同时还要迅速联络直接上一级供电站查问停电的原因以及将来供电的时间，做好供电前的准备工作！

8.根据供电局给的停电时间告知酒店主要领导并一起制定相应的合理应对措施。

9.无论那种停电都要及时查看电梯有无困人情况，对困人的电梯由电梯管理员或电梯工把电梯进展平层处理，及时挽救被困人员。

食堂停电解决就餐方案6

一、预先接到通知停电预案

停电前的准备

1、供电局因故停电通知到厂，被通知人员要第一时间将停电日期、停电时间及相关情况报到综合部；

2、综合部将停电情况通报厂部，并逐一通知消费部、技术部等部门；