某餐厅的店庆活动策划方案如下：

自从1992年12月18日，___鱼馆在济南餐饮市场崛起以来，已经经历了十一年的风风雨雨。这十一年见证了___鱼馆从艰难起步到现在，在济南和其他地方拥有20多家连锁加盟店，拥有1000多名员工，多种业态，资产过亿的集团公司。

如今，公司即将迎来自己的十一周年店庆。在竞争激烈、变幻不定的餐饮市场中，作为新派鲁菜的代表，___鱼馆要如何策划自己的十一周年店庆呢？

一、前言

中国饮食文化经过数千年的发展，形成了各种各样的菜系和特色小吃。鲁菜作为中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。传统鲁菜以味道咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细而著名。然而，在川、粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关的同时，鲁菜逐渐式微。在这个时候，___鱼馆在市场竞争中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

如今餐饮行业发展迅速，规模不断扩大，市场繁荣。然而，繁荣的同时也带来了竞争的加剧。每天都有餐饮店倒闭，但也有一些餐饮店稳步发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的前沿，并成功推出了“___全鱼宴”这一招牌菜。

二、市场/企业分析

济南的餐饮市场竞争激烈，有许多自生自产的宾馆、酒店，还有来自外地的连锁加盟店，如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等。它们争夺济南有限的餐饮资源，冲击着消费者的味觉和视觉。

要想在这个市场脱颖而出，一个餐厅必须具备以下基本条件：拥有自己的特色，全面的质量管理，足够的市场运营资金，以及持续的创新能力。这些条件缺一不可，否则，餐厅可能只是昙花一现。近年来，___鱼馆通过自身的努力在餐饮界崭露头角，并积累了雄厚的管理、技术和资本。作为鲁西南代表的“___全鱼宴”既保留了传统鲁菜的精髓和细腻，又融入了孔府菜的豪华与高贵，更体现了微山湖的清新与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目标是让顾客满意，只有顾客满意了，餐厅才能获得利润。为了实现优质的服务，离不开餐厅内部员工的努力。内部员工的营销成功需要全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。

在即将到来的十一周年店庆和圣诞节期间，我们将以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合为重点。以济南市五个店为例，具体方案如下：

1、店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识和工作积极性；展现公司的文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司的销售额，增加利润；为202x年的发展打下良好的基础。

2、店庆活动时间：202x年12月13日至22日，共计10天。与圣诞节活动一起进行，消除日期空档。

3、地点：济南市五个店。

4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等。

5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新。

6、具体方案策划：

（一）服务品质方案

1）“微笑服务”：在店庆期间，所有员工都要提供微笑服务，细致耐心地对待顾客，让顾客感到满意，提高消费者的感受消费价值。

具体策划如下：

在店庆前召开动员大会；在13日至22日期间，员工之间开展“服务大比武”竞赛，每日评选出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2）特价优惠：每日推出一款特价菜，每日不重复。顾客所点菜品满一定金额，加赠部分菜品。也可以适当打折刺激消费。

3）礼品和抽奖：发放店庆纪念品和小礼物，增强与顾客的亲近感，扩大宣传面。同时进行抽奖活动，奖励包括免费微山湖一日游、店庆红包和现金等。

（二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识。在向外部市场推广产品和服务之前，先对内部员工进行营销。这需要员工之间、员工与企业之间进行双向沟通，共享信息，并采取有效的激励手段。

具体方案如下：

1）加强内部员工之间的温情管理，要求每位员工将其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样提供服务。

2）举办内部员工征文比赛，鼓励员工分享与___鱼馆相关的工作经历、感想、看法和寄语等。

3）进行成本节约比赛，通过一系列活动激发内部员工的积极性。

（三）产品营销方案

1）推出情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等多样化的套餐，满足不同消费者的需求。

2）推出绿色家宴，注重使用生鲜类绿色食品，将菜肴风味化、营养化，注重菜肴的营养搭配，满足消费者的健康需求。

3）秋冬季节推出高档营养滋补菜品。

（四）文化营销方案

1）利用店庆活动向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。在店庆期间，设立大型宣传板，展示公司的精神口号、微山湖风光图片、鱼宴制作流程、分支公司的图片资料和员工的寄语等。

2）营造店堂现场氛围，包括灯光、音响、海报、POP等。

（五）广告营销方案

选择合适的媒体进行广告投放，根据不同媒体受众的特点进行定位。不仅要追求覆盖率，还要进行有效的媒体整合，实现小投入、大产出。

以上就是某餐厅的店庆活动策划方案实例。希望能够给大家提供一些启示和参考，让大家在自己的店庆活动中能够做出更切实、更具特色的策划，吸引客户的眼球，提升品牌影响力。